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' W3 S7 o/ }& x3 G7 H! Z) u* |: G公仔箱論壇瘦肉末.....210公克
: ^5 ~# E; e5 l! }肥肉末.....90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 i9 m8 e7 r* ]* l6 F9 R/ @
荸薺.....50公克9 q8 n" u" o/ n4 y" o
雞蛋.....1個公仔箱論壇$ M$ T1 j5 ?0 H3 ~8 | Y" ]8 J( |
蔥末.....10公克
+ W p3 J. O0 {tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克公仔箱論壇6 b( C8 c) t6 V5 |+ \% w* G8 J4 g
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1 {' b8 }- T! a" K/ H* B公仔箱論壇螃蟹.....2公隻
/ v$ L# {/ Z2 V8 u7 o0 ~2 P薑末.....10公克+ u+ U" m1 @ Q; V! u8 H
香菜.....少許
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$ a5 r( @% }( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ b) v8 k: H. t' xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克5.39.217.77:8898 V3 Y. X( @" ?: y1 o
水..... 50cc
* S* v- ^2 f( X# Z3 r6 ^2 l雞精粉.....4公克
1 ?& u- s9 I L9 o6 u' y( H細砂糖.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w% o* Z% O G: {6 x& n) D3 Q; H2 J
醬油.....10㏄公仔箱論壇. Q9 O0 w! y3 s$ G& @
料理酒.....10㏄
8 ~( U+ u2 `" D. H+ b+ M: V. q# f公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙
?$ N/ ^7 m& ]; d2 j8 m香油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R @# d O/ x
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作法
! P1 a+ l% \3 ^1 U: p; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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# e( E8 m) a- E* o% P: W2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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5 e0 U a1 b$ f2 b* W4 N3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。5.39.217.77:8898# C5 d' C) c; y+ I" Y9 d* C- M& D& I
% I' C0 C0 }$ V' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。" F3 y: U( q: S9 w% A
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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8 R% H8 b! S+ V4 i& C! ?7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。公仔箱論壇6 C9 B! f% Z8 A: |: N5 H
8 N, Q$ |# R6 _2 ?6 ]- J公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。5.39.217.77:88988 C9 b( @ L+ h: e' ^2 D( x# T
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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