5.39.217.77:88988 h2 @5 s [7 s: U
 . w- w" D$ T G$ k) e. x
8 z6 q, a( x) \! z- ?" E8 [* h x Q' C/ ?" \. U: u* Q& k) R& ?
材料
1 Y0 s( o# n9 A( O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
2 L q$ ~) b6 ~, j( S+ g$ k8 q公仔箱論壇瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb* o) p% _7 ^. G4 O1 Z
肥肉末.....90公克
4 b3 @& ^2 h$ H6 `: r; m) @) v: ?5.39.217.77:8898荸薺.....50公克
0 W" i3 ^% E8 o* J$ w4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個
& i% S5 K, N3 n9 k& k5 }7 A8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....10公克
0 F7 D5 \: f |( J2 s公仔箱論壇薑末.....10公克
' V$ \9 s, X/ Z" E$ Q5.39.217.77:8898
' B% m, C4 j2 @& e4 v' Utvb now,tvbnow,bttvbBTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 L. V; T- b( ~
螃蟹.....2公隻
i* ]: c$ n+ b& S3 v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克公仔箱論壇0 ] c3 A; x+ Y0 ~9 m6 j5 {
香菜.....少許5.39.217.77:8898& k3 |) A% m, C* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 ]& I" {2 p7 z, N
+ L2 N( D- f; I5 p調味料
6 l8 P' f# R- O5.39.217.77:8898鹽.....3公克
" @1 m+ @& u3 S- Ytvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
6 L: Q: V) Q$ O3 [7 M* U- r5 y- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.....4公克
' e& z/ B! L& u2 H5 Q, z+ {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....5公克5.39.217.77:8898+ e Z, X9 J4 i, z1 O
醬油.....10㏄
. E9 r' }- f1 ~7 L" Q$ q公仔箱論壇料理酒.....10㏄
9 W5 |1 i9 y# {5.39.217.77:8898白胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g( s, `2 L6 r; ?
香油.....1茶匙3 O# b: q2 f8 L) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 T8 ^+ i+ x+ K+ p
* J, ?' [& q _$ C2 E+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
, O3 L6 b* x! {/ ^8 l1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。$ O: D& p J# L) D% D
W! q4 H) O T4 Z2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
6 h# |: A" H ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f7 O4 h+ E- h. a3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
' C5 A/ Z4 K6 D5 u% X
, i( N# i: \" m公仔箱論壇4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% m! V) d# S3 F
" k3 W' W* d/ v5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。4 H% Q9 k! N4 c8 z1 S! ?: j# N
8 X) w$ ~; V' Y: i5.39.217.77:88986.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
; Q+ @: k3 Y* Z2 u4 ^5 P$ c' p8 z- l
7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
3 Y1 ?' F4 H: S j1 ^
. S4 q9 I* t+ a( Y8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。* G k/ L8 m& O8 m" ~& _; K- ?
7 g3 }# [3 V1 K6 o公仔箱論壇 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 