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3 M4 v4 ~0 M: _6 _, d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. _, }6 T' ?: { J- ^2 @+ v) z
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材料
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瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb k* m' o! X9 B1 x; }
肥肉末.....90公克
5 D5 P0 [9 _- E! X- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克
& y6 F& [" i6 D5.39.217.77:8898雞蛋.....1個
( y7 J: d4 U. H9 y1 f! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克
: P0 Q. R$ d- y- F0 h( A薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb. A' r ^: K' l% K. r ?
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螃蟹.....2公隻
( |* U7 z# a5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* S9 o" D# D
香菜.....少許
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調味料
, m9 f; z7 D9 a4 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
H4 g$ w B8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 50cc5.39.217.77:8898( k! T, |: q" j0 G6 x: w( r
雞精粉.....4公克
0 C; k) E9 x9 Y- A9 x細砂糖.....5公克5.39.217.77:8898* `/ {+ c" m7 K) J- o M( I) u1 _1 \
醬油.....10㏄
; B: w7 ~) r; v1 r$ T3 X料理酒.....10㏄
/ B; i2 c# h8 t5 p& o, u白胡椒粉.....1/2茶匙! R1 d- p- Z2 Z. R# m
香油.....1茶匙
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作法5.39.217.77:88986 [; N% C" U8 ?; d; _" `& \' y. g" ^
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃,荸薺拍碎後切粒,兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" r% [# a, W+ r/ }/ K$ z
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2.將蟹身放進蒸籠,用大火蒸5分鐘後取出,用工具將蟹肉挖出備用。5.39.217.77:8898' p$ ?5 `& G2 ]! q3 J( M1 t) w0 {/ z
4 c+ ^# m+ O% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃,轉小火爆香材料B的薑末後,再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘,直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽,進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻,將50cc的水分兩次加入,一面加水一面攪拌,直至水分被肉吸收。
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?1 Y7 R+ k! ^1 j公仔箱論壇6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料,拌勻後將肉餡分成數等份,將蟹肉分別包入肉團中,後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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* v9 [; \% h# P5 m, l- }% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中,再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡,用大火蒸20分鐘後起鍋,灑上香菜即完成。
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