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, _' y( u G7 m) }3 X# Z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& U- l% z- j( b) h h
材料
9 Y! ^) w2 j+ [$ Xtvb now,tvbnow,bttvbATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 ] u% {& @$ I
瘦肉末.....210公克5.39.217.77:8898- C: D& T- e8 }
肥肉末.....90公克
: o9 T: |0 @! T9 `荸薺.....50公克4 T1 T L+ E u4 p- S
雞蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: G! {8 S- S" L! ^
蔥末.....10公克( E0 B* F9 w+ _
薑末.....10公克
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BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 ]' h* V3 z8 v: I+ K
螃蟹.....2公隻
) I1 f6 a- I! _6 b6 _: j6 k m5.39.217.77:8898薑末.....10公克
' I( H9 b* r& y6 K: U8 a5 wtvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
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; q7 a$ K+ b1 T1 Q3 A0 [& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* M9 z. l/ r; _
調味料
9 N- \) W+ A1 B5 X- w, r4 i# Q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克公仔箱論壇. W! v, O4 }- Y& @0 g, b
水..... 50cctvb now,tvbnow,bttvb( d' p. f$ O; q, ^
雞精粉.....4公克
& k- M( b) L2 I' u9 ^/ d% C5 i細砂糖.....5公克
: x& E; j6 b* t' n5 W/ I$ f. n: {1 U4 b公仔箱論壇醬油.....10㏄
7 K+ h3 e7 c) l" w/ x# J5.39.217.77:8898料理酒.....10㏄5.39.217.77:8898- H2 F9 Z S0 b* }
白胡椒粉.....1/2茶匙
; ?+ A5 i( D8 B3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1茶匙
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8 E- [2 s0 K; g, y* b/ M: U作法
: |6 p# R5 u+ L; W4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
( t& K( b. I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z0 C) P2 a7 g0 \& \0 G2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉" y: H, y/ |0 k7 O, `6 u' r% s
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。tvb now,tvbnow,bttvb9 E; O3 b/ N( h9 |/ u
& o9 I: V: c9 ^# {2 U4 Q8 B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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