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$ k/ h: N' X; a/ C& c材料
( D5 e5 @9 Q0 \7 A, K' e公仔箱論壇A
$ `1 Q2 b0 A4 A! e$ L瘦肉末.....210公克公仔箱論壇% { {2 o; ]* \4 k) M7 G
肥肉末.....90公克5.39.217.77:8898) m: @; U3 `, B
荸薺.....50公克& i9 J+ K8 S% L0 W
雞蛋.....1個
' X- W* B) t" n4 u2 @9 U8 E1 z公仔箱論壇蔥末.....10公克+ e/ b% b; l7 Q( T# a6 ?
薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 R8 _3 ?! P4 d
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B公仔箱論壇# f: H# h3 k7 x1 l& q! t. t* x
螃蟹.....2公隻
- } |; Z6 M3 \& Z公仔箱論壇薑末.....10公克
q( l! e' W( |. W* P香菜.....少許6 |. E2 b1 ^; }9 [1 j3 ~5 s) {
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2 ]2 R7 }6 X7 F* U調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 ]8 i% j) L2 q$ u$ ]% J1 a3 H
鹽.....3公克
" Z5 b% U8 M) z& C5.39.217.77:8898水..... 50cc" W& _. v, B; w+ C. P4 n
雞精粉.....4公克- z) c+ y/ U4 Q. v; _! y# I
細砂糖.....5公克
' a+ K: k# G. G& J& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. |* Y; ]& ]& X0 I* B4 c0 {5 U
料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 }4 q: ]( w, {; E
白胡椒粉.....1/2茶匙
' B; s/ P8 W$ |" F香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 D" f+ s/ J# @1 k& r
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 s+ C# U% p3 P
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。: W3 ^* w7 n( u5 N4 |$ ~2 q
' o! {- k" L4 W1 k) N7 ]公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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, y& h- f5 `, m% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。' A' t: `- e; E3 I/ d% R. N
% A' }! o A3 n# A! }: M4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb- G* g0 B% {: D+ x
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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, ~9 x: i. J0 u- B% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。5.39.217.77:8898/ E/ D$ p' }) d( M+ _
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 M, Q4 z% d2 o+ E" | W
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, J0 y* b: a2 g
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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