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1 {# @& l' ^' b; }/ p公仔箱論壇7 B( ?% Y0 ?2 n" g% P
材料0 \. _' t T1 t( ]; ^
細砂糖.....61公克
! K# n4 b V2 H# b! {3 s5.39.217.77:8898果凍粉.....16公克
6 T/ A( Z6 \8 `# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克- X0 i$ v2 }0 V" Q7 S
咖啡粉.....10公克公仔箱論壇( K- F, B4 I) V5 m0 E* L
蛋黃.....40公克
! T. u1 @( A$ R$ }" n動物性鮮奶油.....202公克
1 G4 r; q2 A8 J7 Q5 Q9 g5.39.217.77:8898咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! D5 e. K+ i9 p% I# e
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* e( v2 Y& @4 X Z ^5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898) b( Q* J' O5 [1 r$ ?+ Q" P/ R- u7 ~ P" S8 m
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇9 k6 X* c3 M: G4 o, E
K6 M s# Q2 _; g( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb) d4 T' N* u% c
% e8 y& H7 V( ]8 c4 g' Etvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb. N. V2 h6 A2 U0 Y- T- f: C
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇/ C7 \, R# H2 K+ C
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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