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* O0 s0 b% M9 M6 o1 ]材料
8 J8 ~7 ?; W, f( x5 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克
9 U$ H: w" s& Z0 m% L' ^公仔箱論壇果凍粉.....16公克
9 L0 K& V6 x: A5.39.217.77:8898溫水.....304公克
, u' g( ^ z6 c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
1 \9 }3 e# R7 H, m0 q0 h蛋黃.....40公克
# ]/ A9 a% b2 ~3 k7 H% D8 v2 x+ _公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克7 D2 X+ i$ g$ [. K4 s3 s' f# b) p
咖啡酒.....16公克
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2 e- B9 E3 B W+ H- q作法
$ O4 O- c( p, D; jtvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb* j6 {5 M8 V' }
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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