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公仔箱論壇. G- O8 g3 I5 S& I5 g- K% F1 B$ f4 E
- X$ x% n6 z5 z; j材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ |9 x2 h" r& D& ]9 O% D4 ^
細砂糖.....61公克
8 e8 p2 @6 a, G6 }' Y果凍粉.....16公克公仔箱論壇* Y8 Z7 U: K6 K; J* a! ^( l
溫水.....304公克
, g2 W- m) S- O" g5.39.217.77:8898咖啡粉.....10公克
$ B: U2 d* Y+ l/ @: T# n5.39.217.77:8898蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* i. i% e/ S# f7 g
動物性鮮奶油.....202公克
% i, A/ R# c# h. r/ T, r( e4 k y公仔箱論壇咖啡酒.....16公克
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作法公仔箱論壇" r% g) b {: T9 n
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇# N& l5 @ K1 S. M+ W
3 x, @# ^' P* q: l2 r. n5.39.217.77:88984.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇; S# S, S5 ]. z* U# H- e4 a
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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