[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

, |7 Y( e: F/ J; b4 u% ], T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
: y9 N  U" O' v3 g3 b5.39.217.77:8898　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
5 \7 }$ D  b2 g( r8 h) p4 F6 @* Y5.39.217.77:8898　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
* S7 F1 M; J$ f, o4 _% S　　加工方法：1 p2 B8 [3 ?& H! t+ `+ p4 s9 `: E
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
3 L" [/ j2 p- r" {/ S0 {+ I5.39.217.77:8898　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb0 w. u3 S" ]& u( o4 g5 v: s! v1 i
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　tvb now,tvbnow,bttvb: o* n: F% V8 B* k6 n+ ^
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。