[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
& Z0 A( [4 g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　5.39.217.77:8898  s- ?" Z9 n, ]3 f& V% T
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许公仔箱論壇- {2 m$ R8 G/ m/ }& I4 o5 }- y* h* {: P
　　加工方法：
, y* v, L+ V; g6 V　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
% Z: N: D/ g1 k4 x" P　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb% k+ H0 V, K% m% V" I) H" `
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　5 k* c! f: g' g  B6 C
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。