[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

/ |% h/ z( N- e( m# v公仔箱論壇　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　公仔箱論壇2 O) D% a2 |# H5 Z
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
1 q- S5 F& ~2 t* J# G5 t　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
8 v5 I# w' n& s! q" h. ntvb now,tvbnow,bttvb　　加工方法：
* q/ S: m/ L' S/ b$ P( ?5.39.217.77:8898　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
% c7 h# d* |1 t7 U7 F& j, W5.39.217.77:8898　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
, `3 E5 s" T* Y  a3 Z　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
# @) z' N4 [% d' m' C　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。