[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

9 W' F! M* H8 F" H4 P. @# P( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& a0 v  M2 y- [6 \
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
% ], Y) e0 _3 Y0 b4 A3 z公仔箱論壇　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许) v: _$ E/ A" \$ K  x0 N  L
　　加工方法：
4 J% I* Q  ?, F　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　9 z" n6 N+ h6 p  \3 ?. g6 ]/ `' b. R6 J
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
% J: F& C7 H6 ~. d6 S　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　公仔箱論壇" j8 z$ `- W9 Y% @1 q
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。