[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

/ }% R* K. M5 N1 i; l
　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
* b# W0 m0 u& H* O' ~  v# z3 h　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　* Z. I7 F; Y' ^" J1 s" M2 r
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
6 O3 f3 _: n* ]" V# a2 U公仔箱論壇　　加工方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ \  f& N4 |6 ~% f+ N
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　4 @: z8 D6 K. }/ D7 D; F, U' r
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
- {! x8 |; n( r  k1 btvb now,tvbnow,bttvb　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
' L. N/ y* V+ E% d　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。