[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　/ G% P  b0 I2 ~( W$ l6 n
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　5.39.217.77:8898* J- B% W  h; |4 G, b8 t- L3 H
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 O! n. I- J' |3 V2 Z
　　加工方法：
* {+ q; L" V+ T5.39.217.77:8898　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
$ h7 K" f7 |3 x9 _7 y5 L. F' Q( G  f　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
0 B! s$ L6 H5 M/ t; V( K- X公仔箱論壇　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
: d- f- |5 G: D8 t& B+ b. p　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。