[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
! S% }/ L' z: o) E, w公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' K# i6 L9 o( z$ R+ h

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' R, y- [# _" i. `0 A! q" F! Htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：   Q* C: `/ q3 x" M% b. D+ o
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 X) i' L! V4 A
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公仔箱論壇- B6 q" V0 {9 i3 g+ W+ [; F' W* ?4 l% Q
芡汁：
8 D$ p9 G2 Y( E. J0 B蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙, Y% h$ j* _! b) Q) W

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8 F* f( H2 R- ~+ d# D$ b- F% q, e做法:     
% [: |# [: S! |) A5 {tvb now,tvbnow,bttvb1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇1 j, s. S0 A( [1 h+ m/ V& h8 u

5 S9 y0 s2 C2 Z# u. h& [5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。5.39.217.77:88984 u5 r6 [' z3 Z% ]8 B, w% e

+ N. q* W' M" I' i( A& Q+ v# t5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。5.39.217.77:88981 b" Y9 L1 S& k