0 A) h& N! W4 p) y/ o公仔箱論壇材料:
6 a8 g+ m& D+ x3 i5.39.217.77:8898茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; ~1 B1 r' q! u% ]5 k
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調味醃料： 5.39.217.77:8898" k7 Y- Q% E2 T, w( m
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) `' Q7 L3 i% g3 m8 a$ {# C" I
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芡汁：
) f" y8 B- I! O% s- ^蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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2 @# E$ a" ]2 D: Y3 z7 n; c公仔箱論壇做法:
/ p' b% g0 G- ?9 e( v1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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" v [! N$ Z. t7 e) [- B- Q9 |. o2.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.77:8898& ~7 F" h8 F- M. Z+ l
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。4 m3 p u# Y# g% ~# [
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。$ Z: t+ X& }+ `( y4 } z
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。2 _, q# N6 S! ?" c
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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