# W4 g K4 h3 ]. J/ c% w' K# ^! X公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇% a! c* q- l" j; [2 _7 H! U
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）5.39.217.77:8898) \8 k$ J3 I+ L; f
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調味醃料：
' n+ ^3 T: `2 |- V5.39.217.77:8898生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.77:8898* H( S, `8 d* N4 q
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7 q5 {5 i$ y# f+ ]- v: r9 t芡汁：
* M' c, W8 [- a/ r6 m& S" B0 J/ H5.39.217.77:8898蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
, C: v9 ?6 X- b. d l- F5.39.217.77:88981.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。公仔箱論壇0 Y2 q# u+ Z& E) N$ c# F% V
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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