1 `! r* L x) Utvb now,tvbnow,bttvb材料: - |5 ? @ m( {$ u) `
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）公仔箱論壇% K% U0 E! r( ^' Q9 p/ \+ O# J) U
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： 3 I* G, v: R% r' O, L
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙; k# B1 }4 z3 f6 I1 x; T# Z- P
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做法:
; p1 I/ b4 i& h3 e( \5 Z* @8 H3 G( {1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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+ ^0 `2 b2 L5 ?0 {& K0 |1 V" q$ q9 q2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* n9 t% L/ ?8 \# M4 l
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇9 o5 P8 p8 ?( O/ X- N6 |4 |
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。公仔箱論壇. G; g9 s# \& E$ j
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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