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[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒


% ?! _) b+ g1 V1 e$ Z% ]公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 p' e% h& e" D
牛肉眼扒150克(切粗粒)、涼瓜1個(切粗粒)、油條半孖(切粒)、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙(沖淨、略壓)公仔箱論壇5 J; e" B0 f! G
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+ V" ~1 \+ e# }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(牛肉): 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇- {  {% e7 k2 [, T+ E' w. N
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芡汁:
  ^3 j3 ~* M& H7 P2 [  Y水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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( E$ u1 X" b) K7 m, q& h7 q" u5 K做法:     
  i4 V  s- `) K公仔箱論壇1. 牛肉拌入醃料待半小時;涼瓜撒下少許鹽待5分鐘,然後沖淨備用。
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( T+ G7 T( D; e/ S2. 燒4湯匙油,先把油條炒勻至脆身,取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒,取出;剩餘油爆香蒜頭、豆豉,加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻,最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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