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材料:
2 z; w; u; r! M ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
9 o# ^! ]1 l2 Y) T/ a2 o9 T西蘭花 半個
Z* s! T* ]8 n5.39.217.77:8898洋蔥 半個5.39.217.77:8898. K* u1 i! h9 Z. h
甘筍仔 12條公仔箱論壇" ?$ C8 B. @: m! R
Mozzarella 芝士 4片
# U5 ]) h: \* A7 x4 h5.39.217.77:8898橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
" ~$ ]- E p" P+ p8 Z. H9 ^5 c; |" p公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
% Q: C! B: r) n$ F G5.39.217.77:8898蒜鹽 1/2茶匙3 i+ a, F) q" O; Q
岩鹽 1/4茶匙4 t. S) o6 Q* c: F1 N
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: }1 ^ Y8 O5 I
羅勒碎 少許/ v3 x$ b q" K) F4 X
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( d6 X* G) p9 [0 _/ Q7 B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb, m) u7 y8 K% b, U. b
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。5.39.217.77:88987 Z; V. P4 q' I* Y9 J5 Z
( j2 i, w0 T* H' Z5 c公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' x9 X) p" A0 B) b8 t8 H
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4 [! h- g8 G. O- C% r3 n3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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% j1 b* W; c5 D$ t9 F) p4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。5 x2 V- y( `" z# r3 ~ P, g
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9 N' N5 D. g: X' @8 }& j' m }, b公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。# d/ E' K' \ ?: C) j5 T9 X! o& y
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7 A" x' \5 s9 w: b$ d6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb W# x8 A; _# C2 B. t: [
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& _6 U2 k3 n0 N4 \5 _3 b倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。tvb now,tvbnow,bttvb, y" X4 l7 y/ L( v* B0 i
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7. 在 muffin模塗上油，% z# R9 _* t7 |9 ?% h. S" i
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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! ^" }3 C& @+ Q- a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 G9 }5 O" {6 I7 Q4 X+ `
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。3 s. k/ L( R! R
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
3 O% u5 i* _& M3 e0 f$ p1 |公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
c; Q O' l+ d5.39.217.77:8898- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.77:8898% ^4 ]3 h* Z5 q; O8 W
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。4 U8 [, x2 g- } A# `& R M4 o
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% c; i5 X4 u/ p: L/ Q) S- U
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( }) v, S. F% s! d% A/ xtvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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