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材料:
: r8 E5 J- R" D公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
. a8 a% q0 s) \, l; z& i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 半個% g& @8 @3 _# D" x8 w
洋蔥 半個
& j6 x* _! ~& W) A( M# y9 m& N公仔箱論壇甘筍仔 12條
' H3 G& ~* n! {' R, c公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片公仔箱論壇$ i% E' t, x% u
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! v5 i3 @; o0 n, \, o
粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb1 C! q9 h# m" J/ n1 Q- r$ U- O, a
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! N- u- c7 w. @9 j5.39.217.77:8898調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& t3 T7 J" m; |- F
蒜鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, k& A2 y* m' M" D2 t" B
岩鹽 1/4茶匙
5 U4 q4 g( k! P3 j3 G公仔箱論壇胡椒粉 少許公仔箱論壇2 B4 Q4 w. J: S7 z! Y7 M v
羅勒碎 少許公仔箱論壇4 p/ x% g9 W$ M. e! k
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/ M7 `' |# G! p2 p: v+ A& W( K5.39.217.77:8898做法:8 I1 R1 [ J, X' s
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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8 P3 Z- Y6 T( e2 V3 e# _2 g' A5.39.217.77:88983. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! z- o) Q( n2 N1 X" @
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇" m" t/ i2 h. }: T4 l- N6 q
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇7 b* a2 [6 m6 d$ N5 f6 v# O
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇3 U/ z1 q& o) f5 f4 c" y% s W
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* t% C/ d% t) L5 _5 J
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ H# g- n) f T" |7 A
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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* P6 y, m7 I* ]! [! e5.39.217.77:8898**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb! o$ X& P _! \) C% H
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.77:8898( g- w( ?7 ^. ?4 C, K3 ]
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
1 `* H* }# W; _2 s* R- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb5 V# g$ h' w3 |! g# E, k6 H
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
! e: n5 L. U% V& a- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。公仔箱論壇6 G% k1 w `( N4 ?! a# m
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.77:88988 ?7 S/ w9 D: d t; w1 y2 k+ C
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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