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材料:tvb now,tvbnow,bttvb- c& k& Q1 P8 Q, b8 w: R. M
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
1 L6 j. }4 A+ C2 [$ n7 f西蘭花 半個
% x8 |$ F1 z& ]. `7 \: o A洋蔥 半個6 |) D3 c* o( j7 C7 H
甘筍仔 12條5.39.217.77:8898$ H6 {$ c7 ~4 N! x; F! Q
Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 r& m1 P- \3 \
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
" s! d/ U7 _- I公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克$ d0 T6 u! Y+ Z1 [* ?4 a
0 E- P* w! g5 g7 v0 Q/ n8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 y6 q t- ^8 b/ c6 K調味料:& W- Q* @: x" n+ \, |$ N4 f
蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 m7 i0 S# ?2 f) ^
岩鹽 1/4茶匙5 _8 F" s. y( r# C
胡椒粉 少許
6 j& T3 A2 L' X4 r1 w/ p% N& y5.39.217.77:8898羅勒碎 少許7 M; q5 s& M$ \- @ C3 \! |6 \) F
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8 s: t( p, Y' r3 Y% P' K做法:5.39.217.77:8898, @( j/ X! h+ H8 Q- f6 H
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
: T8 Y8 h7 ^( x- _6 _& f- J7 X2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 [$ G8 G5 A4 m* G( ^, t2 v
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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9 h) Q% T* _# A6 U% htvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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2 a# _, j; O1 {/ s公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。5.39.217.77:88982 W* e/ C$ e0 q# K. T" p% M
; D% X u( ~9 H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 F8 T2 T4 \3 D" @) W5 B
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇' u5 x- P8 x2 _/ d; T7 c
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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( x; T/ [4 V1 @# F# btvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvb now,tvbnow,bttvb n4 s) N' ?) l( _
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**小小貼士**公仔箱論壇+ ~) X3 g* K+ x. K, |( d8 U
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 p' N) ?/ v; @" B* T% k% W: b3 W( e# [
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
& C6 ?( f% J# m1 R* J- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇. |4 u& y" A7 [- G. J
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb2 [, z1 w7 n4 e, v4 m r0 I
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
; d& T. D A9 n: A2 ^- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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" W; B6 b" y5 b$ \. f+ {- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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