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/ k s C+ a; H/ K2 B6 b- }: n材料:
/ e7 d: Y7 W6 i' k0 a% L: D. ~tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5.39.217.77:8898& ^! |5 l- ]% [% `
西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 Q' B, g7 U. M7 j& Q# E
洋蔥 半個
3 M. o4 X8 J9 t k- m) W& a+ z8 o1 L甘筍仔 12條
4 B, s5 M* w' l) s! E- S8 tMozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& E! O7 }: c+ Y. F0 n
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇 Y' C, S# p1 @: R- g. T2 y2 A4 c
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
6 c) B6 H8 H- H1 utvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898( V" W* t7 r9 x/ |2 \0 {: n! w* P
岩鹽 1/4茶匙
4 T$ e* `& _$ Q! {5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
: E$ e. w( r: F2 d2 W/ `- _& }羅勒碎 少許公仔箱論壇7 ` m+ f" O0 O0 k: h9 y
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/ `; O* G$ R8 c% D5.39.217.77:8898做法: x- e* k0 `% w$ {3 C; i3 F
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。- c; A8 x5 F ~4 q
, y3 W7 u, K. a; T9 ]; ]- e2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
' {9 _3 {/ e2 w) w5 B+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 \- o, x. g# {4 @0 }公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。$ L7 o4 F4 ~/ u; _
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇/ E, F, Q. b) ~
; w( R! h1 T. J4 F, d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" J4 o1 e1 b8 s
( o) ^2 I. c4 {$ C7 R5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇) A# K* s& l" E
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，$ A5 `! w7 k4 G, q' Q
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.77:8898- x. _; m% X2 r! K: O& ]
/ u5 w. a) Y) V6 b5 v7 V6 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" A* r/ B! H" L" l" ^
7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb! E. f; N7 O4 N* E) Z: h: X# d |
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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/ i0 M2 v4 r) E1 f% B如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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& k8 ~; g {6 w! [7 h5 ~8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( k: S9 }: a# w1 r+ [
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**小小貼士**
6 j* ~( f9 y. H9 L/ k5 e/ m P4 s% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
0 q9 `( N2 C- y3 {, l9 ]- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 |0 [: q* `% V8 m, q9 H; @
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
+ O% d5 ], {) G; Z# t5.39.217.77:8898- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
1 C: _, T& i( k6 r, q+ m" K- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
* m' f! \+ s0 Q& w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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