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材料:+ S+ z, L7 a. h4 t& n3 }
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
; e. {3 ?; o6 E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 半個
( O4 f1 P4 i% v7 B0 i' ?( [+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ |* @2 X$ N
甘筍仔 12條公仔箱論壇6 R+ C" Z T0 U9 K6 h
Mozzarella 芝士 4片
" [3 B. f" t% g }' F s5.39.217.77:8898橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙5.39.217.77:88988 x7 b2 o/ n3 a5 W, }. F
粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb a9 f' ~7 e3 Z- _" `- V/ L9 ]
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/ p5 r1 c$ l: J: L8 e$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 W9 E$ V5 C }" q6 _% t2 W5 j! [- o
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: A/ Q r/ Z, j) ~6 X
蒜鹽 1/2茶匙
, B! C# q0 n) p/ S3 x1 M0 O5.39.217.77:8898岩鹽 1/4茶匙
$ ~( m8 O) x2 V胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& \/ M, K+ j; r( i
羅勒碎 少許
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8 y3 C$ x* q/ i0 A' l9 b9 Q做法:5.39.217.77:8898! W+ l. L6 u, M8 o
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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/ [: x3 ^! J1 Z4 D9 r5.39.217.77:88983. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- ^/ w1 z$ q2 A: J% e
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: Y2 `7 p$ a' F, Q* i- s1 U& n5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇& C4 y( E/ y. g* S9 t! e
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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% i9 s7 ]" e' O7 l& o公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% H) X) r$ \7 u* Z
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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; `! {4 T B' P: U( W: I- n& Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% H0 D: I5 s8 n, B p' f6 D
**小小貼士**
: ?" q, i/ a& s3 o# m, F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.77:88987 n! X- K' J* i
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5.39.217.77:8898 \( g! \, ~4 T! G# y
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
, \8 S! \* B$ _, c* }. @" ~; C5.39.217.77:8898- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。公仔箱論壇$ b$ c2 v; C2 \ L% }6 a. j' Q
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.77:8898( ?+ y4 c c' \5 ^# |7 U
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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