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) q- F3 b9 G: y5 m9 _0 M& M* l5.39.217.77:8898材料:, ^/ q+ J5 p/ t" C5 s+ H
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
( f& X$ s1 U/ \; M西蘭花 半個
r/ v8 G$ ?( J, p7 Z: k% Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個公仔箱論壇5 A8 X- r" X/ B9 I( R, Y) D" c
甘筍仔 12條5.39.217.77:8898* J: v2 H+ O) z. m7 z4 I
Mozzarella 芝士 4片公仔箱論壇& H" M6 {- m& u+ q
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
! C2 E1 F/ s+ @( htvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 / 生粉 10克
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) N, d; U: g8 M7 j' r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) e8 o7 C, J( J$ d0 Y P3 A8 ?
調味料:5.39.217.77:8898% H5 m. C/ y2 H/ _& ~+ h
蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 T& r" A5 P1 A3 n% `* d) |6 N
岩鹽 1/4茶匙
2 D( g& h/ P3 ^2 W- X% E0 x胡椒粉 少許 g* g( Z) L: A8 E" c* r
羅勒碎 少許
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. R/ F5 W. E8 r7 Y o% Z$ v7 w公仔箱論壇做法:
) i$ X% E) v P& X( Q0 Y6 h1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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1 Q. W. `* u! l# V4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇1 x9 ?( b5 B: m1 c7 R: R# C7 W; p
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8 r' J1 v: F* S' J7 `3 Q) G! l5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n v$ j, x( t0 w; y% _3 z& B
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，$ O6 p) S) _* ~0 |, o3 q
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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* P( h. u. C: _6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c. E1 [% C& p! D, Y+ b8 O `# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
& I3 n% ~1 G. ^. Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 G. H0 q% ]4 {6 r
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
7 f" S2 ?. O( u) ^' x, m# t* rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; e, R, P, o, ]3 w
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**小小貼士**
8 d6 h5 ~$ u& o: S- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
: J3 |5 s$ Z% i8 M/ L: R+ I5 s5 O5.39.217.77:8898- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
9 x% H( k: q) S. g6 t( W5.39.217.77:8898- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
0 {$ C# s5 u! ~* [2 z- p" U公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
, {5 ^7 I1 ?# Q5 A; Qtvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
3 l5 B3 N3 w. h7 `( V) d- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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