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材料:
7 i4 Y% K7 L. _( k( v% y# Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 D& m4 @ i h9 I
西蘭花 半個
2 g' L) P' }! f6 U洋蔥 半個
' w2 t- P8 @/ S S甘筍仔 12條
0 @7 {! X G. |0 ptvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片
: @4 m5 U: K7 Q5 F6 X( ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙" }$ W J* c, P/ z3 @
粘米粉 / 生粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) _" _7 B7 Y1 C! ?. x, ?8 X
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1 w' J8 _& X4 G0 R# z調味料:' L* ]- z* O. l. P& o! b
蒜鹽 1/2茶匙* Q7 c0 K* [7 ]' G" a8 X" t5 {
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ D+ o* A3 ^' `; Y" e
胡椒粉 少許公仔箱論壇8 w4 {: O" B! M
羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* ^# Q- C2 O" Y1 r2 B6 g( F/ v( ?& T
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2 D6 {2 Q, L+ l( s5.39.217.77:8898做法:
3 \ X0 W% }* G, X* v( O- j( k公仔箱論壇1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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" C7 k% R" k. L( B2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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t& w3 s: k; W2 A& G5 H( w3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z D# j( Q2 D7 `7 h3 T
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇9 m1 l" A+ f; j0 e" @
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! f" ?7 z2 S0 W4 N5 d2 l5 O( a/ M8 F6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，* w. r! X/ M, M7 x7 R. O& l
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8 Y) p! Q6 u* o: {' a8 ]) p& {) }倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇! N2 f% r, m1 P( D7 S+ x0 m
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7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb- L6 y1 N# m# r" C
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: B, U. e' [! u1 o' U5.39.217.77:8898將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 5.39.217.77:8898! A9 |- a7 ], E' s9 i U- T
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! }& g3 q) e* d) x/ C N" C" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。% H! C" m' N) C' ~
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**小小貼士**
5 y" v W, b- @9 }4 _4 v7 a- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 Z6 z3 B8 }5 `$ B
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。$ Q+ d! d0 C+ v% M
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
; R/ z7 c3 r- z0 E b公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.77:88984 \5 w0 r- C- m z
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ U9 K. X. l* `1 }6 Z
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 h1 Q# h! L% |; V9 S+ R
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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