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; d+ G$ g( |9 l( w$ G材料:1 S0 E( Z8 I5 l3 [( F* M/ y
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)& n& B$ e/ C/ r+ n) z2 q! c) [
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb* D$ T$ b% Q1 R
洋蔥 半個
/ d) ]$ G3 `# D" f' d+ ]5.39.217.77:8898甘筍仔 12條' v) S* I& {2 R8 K
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb9 J {4 ?1 L F; p/ V5 D
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ E5 w. |! M& N: N' i
粘米粉 / 生粉 10克
, M' e0 ]* z2 N, B! _. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ u( S2 q d3 a* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 {+ w J8 {* L8 d& N* m1 h, |
( Y+ C- j1 `3 I3 C/ O2 r9 |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
$ g. V( M$ G) C% ^9 U9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1/2茶匙
1 V( h. E- T& R2 u; E6 o7 X+ w岩鹽 1/4茶匙" z8 N c: v& t
胡椒粉 少許
9 H Z9 k) S4 l; T' ]tvb now,tvbnow,bttvb羅勒碎 少許公仔箱論壇6 H1 m" Y+ D: u' {& }. w
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做法:
?% z* S( M) J: W1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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! Y+ I: R8 @& n' F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。5.39.217.77:88984 m+ R, z- u/ w7 w6 ]( |+ \: |
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1 X# z2 n0 M4 W( f3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。5.39.217.77:88989 v' D, h: Y2 e7 y
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb1 h* v2 c/ U8 o
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。7 r& t/ o R v2 O- K! z$ [0 T, s
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 4 \; `4 Z Q2 N* V3 b# N" E4 r# ?
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。5.39.217.77:8898! q* m" q/ g# S
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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& {) @+ j O8 o2 G/ _8 v T0 M5.39.217.77:8898**小小貼士**, R. f- ?' C9 L0 W" r
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。% b( T( @1 a* C, ?' i3 l
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 [$ V0 M1 j! T4 f
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。. w7 {* O) o5 T9 @) j
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb" [! L* K1 R9 b J6 Y4 F* t) d
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ n& P1 \# E) {
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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* q+ e1 V& P. f# R- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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