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6 C* C; x M* |- _' p; u* Itvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:88982 c% {9 x! a G9 o8 N) A
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
& X2 L. @ y4 X5.39.217.77:8898西蘭花 半個+ p# L* o5 S( p
洋蔥 半個
2 \/ j5 T7 m( U% P, l7 K6 Y- X5.39.217.77:8898甘筍仔 12條
3 P/ }' Y" }) S4 J5 t3 UMozzarella 芝士 4片
' x j& W- R9 {( ]" {( m5.39.217.77:8898橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇7 v" O+ g8 K" {& @ _
粘米粉 / 生粉 10克 {, D4 I/ T' }# q) y4 A$ Y! A8 T8 Y
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調味料:
) b, y$ F N4 B0 J公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙
$ ?' P1 q7 |, K: J) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽 1/4茶匙
8 n, P8 M; K7 G, z! W/ k' ]5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
7 Z& h7 x# y" O" Z羅勒碎 少許) ]' n) Y5 m }" @! ^; v4 e s3 \* }
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! O _7 S2 K, N4 G) h做法:1 T- @) [8 A; l* {
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
! U4 T: K4 U* f- f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! j/ ?# l! m! h
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。5.39.217.77:8898# _/ s. {% c' k+ I- Y, a0 A9 o
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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# f: i4 s$ h$ c$ e( R# n% r- Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 U: a" m- c9 b: ^
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
6 { w! K/ |' `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ o6 B6 d/ s
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) F+ A1 F# d/ w) b/ p倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 m' B: J% A; _# I, u3 q
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8 H/ V. ?* w: Y4 u; Z0 |# o) q將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 % j8 q9 p6 t& ?0 p# F
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0 w6 `2 g8 Z& h& y0 C, s! P) B5 @ l( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。公仔箱論壇; r. A$ [; [6 r/ R3 |- { t& b7 m
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+ o' E1 G# r0 N$ \! q5.39.217.77:88988. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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( Z2 W" T+ |8 g, u: \( p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 m& E \- Y- c& z
**小小貼士**0 B, N" m# @5 n: |0 R
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
" Q5 X. D( {# y; U) H( b, z- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
# U, O9 J8 B# A& N( O公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
5 I- s) d2 O. W# }4 ^! Y5.39.217.77:8898- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
4 }% C% |0 A' f3 d; h7 e8 c- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
! I/ Y* T* D% Y$ K: o7 a! F- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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