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# \; x* P+ ~- q* T8 I% f; E5.39.217.77:8898材料:
2 B1 D, W' l! y$ Z9 c+ d& q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 3個 (大) / 4個 (細), z( A: l! u! J# E
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb/ h. q* y, h y, A& j
洋蔥 半個
+ Z: ^: h' W& f8 mtvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條
( n" z; Z% u0 K( W( T6 V* ?Mozzarella 芝士 4片公仔箱論壇6 K8 y9 d) n( R0 u# X7 A" |: K
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
4 e- B8 c4 T& c! t* ^: n粘米粉 / 生粉 10克1 n- F6 G! q. d1 ~0 k4 F
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5.39.217.77:88989 G9 Y1 Y( J( f0 Y
調味料:# T& o. f0 ~# Q( w- w2 s: o
蒜鹽 1/2茶匙公仔箱論壇. D7 Y9 A2 A6 \
岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇5 u6 J# v7 Q4 W) W$ @. i; C
胡椒粉 少許 g! c2 R* g7 t( E
羅勒碎 少許
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做法:1 H2 M' d6 S0 h4 P" B+ V# p
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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/ n$ R- a& u* A, b5.39.217.77:88982. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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2 z, b) I0 j4 [; e' f5 s公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s" ?( y; G b
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb+ |% }- @1 ~( Y) u7 m6 s
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。+ }% M7 e; h4 m7 S( s
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 |6 r" f& p: _# U" ~- S
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。3 ?) d. L2 `) O- K3 S9 h/ X7 |
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。3 l' r3 ]. y( J7 X1 {3 U( D
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**小小貼士**
" E. @- o/ b: j7 J- ?- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。公仔箱論壇4 G3 z; `% f/ V6 `
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇4 H" R8 J1 i$ ? K8 _6 V
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
' O9 b6 G2 R' B- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
. c8 h/ z+ w4 z, Z1 G- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。公仔箱論壇4 m* w& |& A3 E
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。tvb now,tvbnow,bttvb: G% i& z c- O8 K. e8 W) ]5 w- c
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1 r, l" y g- K ]' b5.39.217.77:8898- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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