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材料:
( X2 W4 r$ g+ `2 |" F- l- @4 s* P5.39.217.77:8898薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
0 I: }; V" m5 g& _2 `5.39.217.77:8898西蘭花 半個0 o7 f8 G, n- s- v8 H; Z9 W+ K- S
洋蔥 半個0 A- f& G9 }3 r+ j/ ?0 i
甘筍仔 12條
3 X" Q2 M `: U; D/ Z& JMozzarella 芝士 4片
! u' F, }, h0 N* [/ d, X7 _' ]4 A公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
' Z3 \- t- F4 K+ t3 j粘米粉 / 生粉 10克
1 ?) b. ^1 R2 j. i5.39.217.77:8898
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調味料:公仔箱論壇) [1 ^( O; \) c- j4 O3 x+ G# i
蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88980 X$ z% C0 s: V; R. h D
岩鹽 1/4茶匙
4 ?8 U* W7 h% s8 D8 p+ d, ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb; L2 z* V6 r2 a/ ~5 \; O5 y
羅勒碎 少許$ R6 [) W6 a+ U8 }
7 `. g' h5 y0 T! `' r+ Btvb now,tvbnow,bttvb9 D' K; h7 I, Y& E2 T
做法:" o+ t) R! m( [5 C0 L. m
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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+ `" W& [" i9 V. }8 s公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" S8 O4 u% }" |* ?0 c0 I0 `1 p3 y
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) K& O8 [0 ~$ t6 c5 O! d5.39.217.77:88983. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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% `! e8 z1 D: `公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。9 R1 e" H$ J# r: o8 ?
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9 N" P, Y% t* B公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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8 B# n9 ~1 B* @# H; {4 K) u& u& u& Itvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，9 N+ A$ L9 g( s' q2 g6 i
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9 D* I# ^6 z" `! ?. Q, M9 O& i將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 5.39.217.77:88981 \" W' @) N- n8 N" M
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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$ F- o! |5 s& z' y! }* {. Otvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.77:8898+ B% \/ d ~: a0 v3 C
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9 |' s0 j3 n0 p" i) k8 Etvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 h) H! k% [9 a, B3 u
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 G8 [4 O9 B: d8 U. m$ ]/ q. G
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
& q+ L, _7 A v' L" V) h! y5.39.217.77:8898- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
" Z) j& c9 B' k( q- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
4 j8 |0 K3 t* I6 g. \tvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
- p, U0 O7 x9 l# Y1 m. g* Utvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" H) g8 G8 J* H$ L
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2 b5 ^- }% x' E- {) i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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