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# D* r4 p9 ~# z0 D6 C1 K/ ]- @雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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- g7 g* [( E- ^+ j% E3 f8 o公仔箱論壇蔥油黑枝竹
7 C' ], S+ O$ n: I! d9 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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+ S9 U& ~2 a/ O! b5 J公仔箱論壇客娘紅糟肉
9 ^/ p4 J/ K' J" l; \3 ~9 {0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 C. w" J/ X1 _/ {% H/ S6 N, d! o
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( B0 |# U$ d4 W6 y6 E f5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: n4 o$ Z! U$ d9 g5 {tvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
$ G" r' T9 `, A% l% ^五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
5 U, J( G5 L' R. t5.39.217.77:8898 9 j$ T6 I# i' O) k, D2 {
/ c1 J4 J! c- u, q五華梅菜卷公仔箱論壇: G- \3 X/ w8 [+ o
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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! Q6 X' x0 f! }) O8 q公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb% e' f) y. J- c% r0 s
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77:8898# [- t, J/ s6 d. p/ \
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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- X9 c0 w. _4 s) C% S' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲公仔箱論壇" z1 ]! h' \7 w3 U/ B! A
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。* i* R. F) F; X& X4 _4 Z; {& d
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這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 N$ v$ W& I
梅縣客家佬豆腐- M, n7 \" Y4 @5 P
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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' H3 T2 P5 Q9 J6 d d9 {$ a福圓客家
+ k7 ~% w5 Z. L* r- F9 ]7 ~2 l& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
, q( v/ x, x1 {4 \公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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& D& G3 ]6 |7 e1 s7 ]0 V6 q公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：公仔箱論壇: F* G1 u$ f( O7 y6 m( e2 {3 T* a
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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