[食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.77:8898; Z- h# N" c: b" ~ s
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蔥油黑枝竹
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇& v7 D6 Z. C6 k# M/ O

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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) R! Y- p& Y1 }5 p
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。

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五指毛桃燉自家雞
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 w5 \* }5 h

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五華梅菜卷
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩6 n3 H# A9 N+ M+ E9 y* Y: N- U

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梅洲手撕鹽焗雞
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 u; M# A; k& Z0 K% _/ @) @; W
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娘酒煮雞8 o/ e1 e+ O2 V; u5 S

客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。

豬手煲公仔箱論壇2 J% c S4 X; w9 ]' a
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。

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這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 v3 f! h' _
梅縣客家佬豆腐: [3 G3 L7 p' V
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb, e% @- D1 ]5 [$ E' i

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福圓客家
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇: u& F+ F. L; M- [' u5 ?7 A4 D

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河源蒸米粉5.39.217.77:88985 d' w! M' n) K3 H$ w& G
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* l" E. R- ^4 ]/ D) Y1 F
公仔箱論壇5 S0 G: S+ \% Z: p3 K* G# k7 l' V

最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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5.39.217.77:8898! B# C8 h. N5 q1 Z

餐廳資料：& N3 b! h( O# ^5 |" ^7 e& @' R/ v
地址：又一城達之路

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