[食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜

雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。+ N; V8 w& ^$ j* u7 `6 L' A

蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 U/ c. |: N: T1 @3 R& y4 E
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇6 y; D5 N4 `! q% ~

客娘紅糟肉7 B- T' z; ?7 f$ G- w* c2 a& U
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。

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五指毛桃燉自家雞
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。0 r- P* @$ h# H8 q. M& m4 I

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五華梅菜卷$ N; z! q7 K6 l) u1 }$ ^7 d
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ y/ P0 i" q5 P$ {0 M

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梅洲手撕鹽焗雞$ X# D8 k7 x6 ]+ `& n3 y9 D
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ Y; g8 {" ?4 F% }0 _
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娘酒煮雞

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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。

豬手煲
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.77:88982 _3 [5 j0 c6 v1 Q" h' D* w

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這就是臘雞5.39.217.77:8898. s: Q G- P" X' _
梅縣客家佬豆腐
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。

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福圓客家
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 X; d1 M/ M8 E6 J+ u x0 @

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河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& H6 Z2 Z# z/ ?
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。

最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。

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餐廳資料：! v$ e2 ^9 e) D! o
地址：又一城達之路

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