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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ h/ R' l% u0 I
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% l% M% x6 |. h# p* B4 {蔥油黑枝竹
# Z; T( [- x o7 u D; w# I/ jtvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇 O* t( h) r0 l0 e4 p
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客娘紅糟肉
' `& J" J. ?5 P; e4 P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。9 t( n" @, [% l+ x6 k: X+ o4 F
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五指毛桃燉自家雞! s$ w- O/ C C# _4 ]& c' q8 K: r
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.77:8898# u+ z1 H3 r; ]7 H' U6 k( s
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* k) m! z% P/ s0 t. F公仔箱論壇五華梅菜卷
4 r5 H' ]! _, U; b3 n ?3 @是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩. ?+ b4 `9 K0 X( ?( k; ~8 W1 B( Q
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& M; o! c& r7 h8 ?+ p3 z* y2 r5 l5.39.217.77:8898梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇$ X7 L4 k, e/ G2 t0 ]' s) T) w
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。% z! O' G# n; r' y- u+ f9 V
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娘酒煮雞
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8 d9 |: S- W7 |6 I1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。& F7 S4 e. P$ E- L# l" r! x* p* f
3 C) x/ f3 ?7 x0 e! q豬手煲公仔箱論壇* B3 z1 b" P& j7 A C k
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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S7 Z8 k! a" n9 Q這就是臘雞5.39.217.77:88989 A7 I* o- N: t5 ?9 O) M9 ]
梅縣客家佬豆腐5.39.217.77:88989 P: R. H- Z$ D2 x
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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1 Q" P' N* z3 p8 M J/ N福圓客家* w6 a, n5 g* D- M
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% k1 d- I" h V
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) ?4 D& j2 }" V7 h6 ]* @, N
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0 V2 S% x w7 @* O rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( d, v( e6 x. v
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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