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. `5 @9 U0 z9 w0 M4 S9 I公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹( z2 R1 e2 J+ w5 K# h& I
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇8 F( G5 ~" D* x
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: I9 |+ s. w8 v3 O6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
+ I9 j R3 O# F, V% J( h/ E紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb# m0 M5 @4 [5 s& q' N6 F5 m7 _
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2 g9 H- W. Y. Y9 V1 R3 N五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb- P( J6 i' x) i
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷/ L$ Q& O. ~3 b3 ], S& f
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ \5 `/ g- Q! t) y! }! T
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梅洲手撕鹽焗雞* G6 I& b J# m" V7 r, a
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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) s4 P2 V' _1 e* L- H+ g: \1 Etvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞
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" O2 i* A3 \( v* V0 D& Htvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb8 D( h, O) b& |, O
" h' t- L8 }+ t$ v1 `4 ~! Z豬手煲9 g! A# C2 s5 |4 N. K
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇& F5 E! y( Y' D1 w- M7 B# L
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這就是臘雞
: I7 v Z4 h; i# n梅縣客家佬豆腐
{! X1 B& _0 u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* {' I8 y$ w0 g) }$ e# U7 h& j
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
3 J7 V* E: H, S2 ]/ Z8 L5.39.217.77:8898大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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6 n! b) i, K' Q' X4 z6 d最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。- L: v! k3 I! Z% C0 ~) R
4 x B# a) o4 {) f# Y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 V6 Z8 d; {( ?9 S6 h
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餐廳資料：
1 j8 s( B$ i# F' @ 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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