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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 u3 p; ^0 @ b( E; Q: |; o* e3 s
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb- u! S. _$ B, i0 t: ?& c
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ z# n9 P1 d m+ S8 g
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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( _7 |# Q( ]: jtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
5 p( K9 \2 n7 q- f( Itvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
( n3 s/ o& T$ K2 m1 u8 t* k V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c Z6 o) Q9 r
3 T! O# u* R% _# I9 {$ W五華梅菜卷
0 U: z' J$ p. h7 D: Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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7 q- R, I- i5 [1 D* ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v e! |4 `' ?
梅洲手撕鹽焗雞
' J8 g: x4 g4 m0 s S( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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2 x" t; Z/ u$ M/ X7 a3 M5.39.217.77:8898娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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0 c _0 y( j9 N5 ?豬手煲; E4 h$ ], d6 K" b" {# v9 y1 x
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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( o" O7 g. s9 L( w& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z# {6 t) e4 a( f這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ ^3 C1 Q. N0 {
梅縣客家佬豆腐 j+ m6 P3 k6 ?% ~ X. n( {
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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. p- R5 D3 t. x9 r2 a6 j7 |tvb now,tvbnow,bttvb福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `+ R- V2 a( c2 T
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
0 s( X1 t; Q2 E0 k; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. w+ T8 O# z& n
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- x5 L9 M" O* v B& _5.39.217.77:8898最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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9 H+ e; V2 U! G% V4 c% x餐廳資料：
, y4 f2 Y5 ]. _ n公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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