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% \+ R5 E: \- Z0 D; U3 u) _公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
9 ~* V6 V- c; m7 X8 n* p+ h# l; j5.39.217.77:8898以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5 D# u4 `8 V- b4 t
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. \# J$ n5 F% t: Y9 E% A- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
2 J4 K; _4 k0 S( ~紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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6 [/ q3 y; X* ]4 M: c五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb4 I# l& w; B9 u Z& h {& r
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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9 J8 I( `+ U! J! w; Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇; v2 d# @/ E; h1 I8 A8 T+ N
五華梅菜卷$ l8 }( z( w0 s `9 ]
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.77:8898; u* I# C: C) E' X: v. B2 ?9 N! Q7 _
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' K: s( n' V# h! a& ?5.39.217.77:8898梅洲手撕鹽焗雞
( g0 k* K' ^6 x9 U% [公仔箱論壇這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞公仔箱論壇) }, V A q5 B
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
2 |' R0 b4 j5 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 d( R) s) ?2 s; ~
豬手煲
8 D# I& ~' W" V+ E$ i; c豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
" V3 Z; r: ~4 k- k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb- T6 [( ?% H, V' U9 g* o
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77:8898# Y; A$ ~, t% G3 J, D% l2 l
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福圓客家8 J5 j4 p9 V+ P! M2 a
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& N% P6 H6 A
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河源蒸米粉
' a! s1 @0 o' v( n/ _6 o2 }tvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。5.39.217.77:88988 E/ F# w+ r6 N5 J
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇& c8 @ y+ c% N9 s
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) r! e5 c5 }5 Q b1 _, X5.39.217.77:8898餐廳資料：5.39.217.77:8898* C$ D" X* T& [% {/ W
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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