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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 i" k0 v1 w& V1 V
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蔥油黑枝竹7 Y/ `# }) M: F' t/ W
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 W$ |0 ~- Q0 I9 w! W
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0 J$ W" L: n$ `+ i) A客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb- }2 J* u! N9 c w. B& ^/ I4 M
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
: o! c( x' D- W' X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
$ W. U' |! `( ]tvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.77:8898' J$ u2 I! [3 E; t* H7 X4 c) k3 }
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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& y! |: W8 d2 E: \3 h7 {; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞
6 \5 f+ D& g. U6 u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 N# i$ Y6 Q3 e& { @4 J
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。$ I9 K. h0 V* |& ?4 |
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豬手煲
/ u( i4 m+ a* e+ R8 `, X豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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1 C! v/ h y' [9 L! B* ]這就是臘雞
3 F) D- Q" i: |: F9 [0 M( H5.39.217.77:8898梅縣客家佬豆腐
. P6 P6 h2 t& q& X6 ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
5 S' j: P1 ~' o9 T# Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( G* X) L7 ^: ?! S5 L' U, p
v8 Q! j# H7 V) {/ A2 ftvb now,tvbnow,bttvb福圓客家: c. j E0 B+ ?/ r+ W, A1 B
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb% J2 K" T0 I8 d \; D, d3 y0 |7 G
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河源蒸米粉公仔箱論壇, E0 J; p) L. x5 v1 u$ n. ?
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb# z2 d+ D: G* M
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/ e/ E$ y4 f, o& I: {( j5.39.217.77:8898最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
/ S3 e# _2 _. r- {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: l0 W m4 J1 K. w" [5 O
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9 q2 A9 ^, Y( `7 S( l4 X2 n! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 R4 d: {6 l+ ~$ f1 f8 ?: w
, C2 S2 G; E. \9 ]' ^餐廳資料：公仔箱論壇, y g- m+ m7 S* _* r
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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