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9 h; g6 M# D X1 y3 k/ m雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.77:8898+ h9 g; z3 T0 _, g$ {4 F5 e! J2 _
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$ c+ g8 n& c8 K4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F. e r5 K& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ ?1 W4 r9 K9 C6 i; a' E( l) T
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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/ D& X! p. A: A7 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, Z& B( x2 L: @! R0 V
客娘紅糟肉
, g' X* \6 P, v1 o+ V7 ^# g. y; j紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。5 O- k" T2 K& P% U7 C# @' J
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) P9 R K' g- |9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# B9 y6 d! f/ ]3 b$ k" ?% M
, f. I( P* g; I- D; \+ a5.39.217.77:8898五指毛桃燉自家雞
* x( s) u/ E2 r/ z% l2 q, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.77:8898% e( E/ o, c7 ?& U3 j. {
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) c* k) J% f& {, x$ n% `五華梅菜卷, [2 B7 s2 p1 t- S" t8 U
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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2 K' U. o, W" L7 H% m% xtvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
6 E' _5 \, J1 R# a( t/ `4 P9 H5.39.217.77:8898這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77:8898: \$ w# H3 a2 p) h; l2 w9 {
. K v3 n# P9 C娘酒煮雞7 w4 D/ z) p) H+ M# K
! o( x+ n3 b- p. O7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。1 T4 s4 u- c' j- C: Y f. y
, t4 b2 G* Y5 H( f* L9 T1 F& }& O公仔箱論壇豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 a6 y) V3 f \% F
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 p+ k5 @) y8 R/ j+ b0 w, W+ ?
s& b% i1 A8 i% c% `& Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 X2 [7 D: h' V) Z! j. G3 @
這就是臘雞
- }' l3 N; s( I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
. d8 v: H6 `0 F u4 L. B' \% _豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77:88987 B8 P# F- `! O0 l
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- h9 j& |7 w+ Y" u福圓客家
4 m8 T' v+ v! H" ]9 T0 z據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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" Q9 U8 W0 d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ [4 t) g/ a; j Y/ ~
河源蒸米粉公仔箱論壇2 j9 @9 q1 X: G
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。- ~' X( c v0 ?. }! Y: O0 k
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餐廳資料：3 |% O; A1 z6 `+ u# o
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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