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材料:
) L& o8 l! Y( l# p. Z鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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調味公仔箱論壇2 ~) n$ A- {* U* B3 \) F+ O
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ u5 C$ }# x. S
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- g! |% r4 Y( i# }- D
# z7 ^% p! y; A9 [1 R& X. C2 b公仔箱論壇2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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0 [% j5 f; }, f4 @+ @3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 i( H. g5 W! w. j; W3 i$ }
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。5.39.217.77:8898; j, k; A* H" ^3 m9 r8 s; T
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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