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材料:
- \( t0 F- r; M3 U+ J4 H2 ~3 ^鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
# u7 t A( d7 `% e7 Q& D: y+ ^, h% \- t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, v! w- |& E/ j% p" y6 k# N
' h6 L- J4 Y- @3 y公仔箱論壇調味
8 \7 _9 f2 y2 {5 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙公仔箱論壇3 f: ^- X9 W) H! V
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做法:
* O" K2 Y3 V5 @1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。" ]3 H: C# G I, m
8 d8 H) r5 g- b9 N2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。( S' T# B: y0 K/ o+ _+ |9 [
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。公仔箱論壇7 Z$ C% D9 v' G3 Z6 D
3 c- g0 k; v8 |0 V; u8 {' t3 z4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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