[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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$ \6 k6 A5 |: i, g# k# P3 I5 o' Etvb now,tvbnow,bttvb材料:     . r3 _! d8 M  p6 B
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% X# r- `' l$ Z7 D

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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }2 }2 s6 }3 W# T
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙5.39.217.77:8898+ k: F4 N: a& T- S( A

' u* _* C8 n( x5 ~' A9 z1 Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S2 [# U2 @% f- \# ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇& l% v. K9 R' I' f9 M8 |& Y
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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7 o+ y% f) L5 ~5 b公仔箱論壇2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。5.39.217.77:88983 O  X! P. S# S" G& U3 H
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。3 v$ O. {, R! S+ ^+ C- b2 ?2 G) Y; i6 p) ]
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