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腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J( e3 Z6 y' ]
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; C: H- `( U6 \" l- e2 P1 d5 w& H公仔箱論壇調味醃料（腩排）：
5 D* K% g+ y! {生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s; @2 {! h- v0 h
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0 D) o) U0 P) X做法: 公仔箱論壇- S0 A% [ I' s
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.77:8898 C$ T) i9 @1 L$ x3 V
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇9 x- [, q5 x: O) D/ x4 r* C6 \
. a* b5 O3 b$ g- E8 m8 a2 D& X5.39.217.77:88984. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。公仔箱論壇4 x" n3 L3 U- ~6 g
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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