[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     
2 b& J% y' M. M+ {- B( M1 r) i$ Ctvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" J3 C6 v; T( |, c; l
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調味醃料（大魚頭）：
8 w5 X/ E6 L! b  P8 Y* K花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 公仔箱論壇4 N; H& |* @6 i1 `5 ?7 [
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芡汁：
, P( s1 y/ @, G7 |5 x% b1 h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:     5.39.217.77:8898: U' d0 G# }. Y  Q6 {# F
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. H9 ?1 @* z( n7 p" S

8 R' {! R- x# v3 c8 \5 O* o  p2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; T. t5 h* o$ e" A
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。5.39.217.77:88980 C- ]/ P1 v5 Y' l( Z
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