4 p' d+ i# N) D+ {4 l k+ D& b: c4 o材料: 公仔箱論壇7 @# u" ~: |+ k+ x( e
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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3 j$ P( F: _( Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大魚頭）：
: B' L/ a. X% N! s3 q3 A公仔箱論壇花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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6 |7 ?/ T& |; ?0 L) U9 {芡汁： 公仔箱論壇2 C8 E: ? i+ w* L
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法: 公仔箱論壇/ p: `) ]- f' p' P. ~. c7 ?
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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' M- Q F6 D6 \9 p2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.77:8898) }1 R) n3 s5 m" ~
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。5.39.217.77:8898- k* |6 Q8 M, C
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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