9 \! C- V# k- t- R& ^材料: tvb now,tvbnow,bttvb! `1 B# R: B: z/ d2 `) |
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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$ k, F5 l, Y B5.39.217.77:8898調味醃料（大魚頭）：
9 |. B0 T' p# B9 k, z花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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' y6 X* U9 ?: U8 z$ h: J* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 公仔箱論壇6 H7 I' @8 N2 h/ C' q# z) M
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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8 D _, v8 i$ N' j$ n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 |+ I& ]# }" B6 t
做法:
$ c6 y" J* U Q- v# i7 f I/ Q1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。公仔箱論壇( A8 }% e" G6 Z4 d$ A
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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