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材料:
/ p N" @* I9 m* L" ^& F k) r- Q公仔箱論壇大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 y; t; h1 r6 G' l$ E" O
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, M1 t) [/ W& c2 y4 \" J* I/ a5.39.217.77:8898調味醃料（大魚頭）： ) G5 o- @# V6 h2 Z' [4 J
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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0 d' A; o; L7 K1 A* l) }+ D3 g5.39.217.77:8898芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& F" S( s1 f l: ]
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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5.39.217.77:8898$ R; C# r; @/ M4 ^' Q
做法:
# |0 m f$ o# x0 b! mtvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。5.39.217.77:8898 _. Z% ]: N5 b( N
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。% J' l. z! C- u8 _/ D; f! r
/ u) ]$ p4 \4 I7 x公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。- Q7 S+ p1 K3 S
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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