這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！公仔箱論壇( T8 ~$ l/ y2 W) A& B
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材料~
~+ A: p5 V1 a, w) Y5 [& e. L# y2 |tvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊 1 d5 y5 @/ g) m4 t
菠菜葉 850克 & T) e6 g0 ^; [; `
雞蛋 2隻 ( k7 @" o- K a( [( ` ~
Ricotta芝士 450克 - V, [; ]4 V% x0 p5 J
Parmigiano芝士粉 50克
$ {, N1 z7 ?: ^/ C6 Y6 d$ w公仔箱論壇鹽及胡椒粉 少許
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3 y- j& s6 |% Z6 C9 ^) v. w8 J5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 _; N2 y9 {, b3 N/ a1 p
做法~5.39.217.77:88989 f5 H$ E' t% Z) E
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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& O& m- J! o3 C/ ~8 A. M2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和. m! |! P0 `7 y/ I2 K& O# G
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 7 X- p' S Y1 F7 S8 O8 n, F
9 ?! C1 a1 t Z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d/ _. ^; P6 S( ztvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 公仔箱論壇$ y7 J5 J, U" o) I0 n1 Q- [) O. n9 _0 A6 G
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( r( Q5 U, d9 {1 c3 G Q+ F5.39.217.77:88987) 然後每份向同一方向90度轉
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8 ~3 }# k% W; L/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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