這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ m) l" Z: b4 K. @
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材料~ 公仔箱論壇* C& V0 W- I, Y# V4 e6 j
圓形酥皮 2塊
8 n8 ]) a' R" k7 F0 c1 Y5 z; u菠菜葉 850克
' W0 m- E" m' ?4 l4 F: ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
3 a2 F, F3 J+ t; A: h j2 i' w: ~tvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 450克
8 X! E Z& y4 o: ]: c) Y% j* |/ r% RParmigiano芝士粉 50克
& }) S2 _' p7 r3 E+ b5.39.217.77:8898鹽及胡椒粉 少許
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做法~5 s N! }6 s+ j! w" U+ ]
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用. @9 V( l5 J# `6 a; _. j
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3 k9 M& T$ i/ C- D公仔箱論壇3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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3 B+ n9 O5 Q9 U! W4 C# u( T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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4 _, {7 C( y, s) w8 y6 X- B: G1 ~6 c5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5.39.217.77:8898 V& o( T' Y5 A L- N
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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