這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ 5.39.217.77:88987 c4 e: C* X9 P% {6 G
圓形酥皮 2塊
w' z6 O3 r( o3 l r7 F菠菜葉 850克
% C4 N( v6 e( L8 y0 P. q8 s' d公仔箱論壇雞蛋 2隻
+ @3 y$ C9 Z6 q4 r+ t# O6 _$ ~: c5.39.217.77:8898Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z g0 d" ^/ M G; \5 F
Parmigiano芝士粉 50克
/ g0 S' G8 r5 s. ?6 ~! k5.39.217.77:8898鹽及胡椒粉 少許
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 C6 [$ @! Y3 g$ _+ H
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度, ?; E6 N9 \4 ]7 x* f0 u3 g/ {
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb- F' ~4 Q0 {" ]- v# C
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- U6 ~1 Z; @, p) {4 j& S6 W2 y6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉& c0 j; m" ?1 i U# |, Y
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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