這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！7 W2 t0 L0 g3 {! v0 t- t5 u# g$ Z* H
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材料~ 公仔箱論壇) t& x: V( d" A5 M8 z" o
圓形酥皮 2塊
) b$ G' ]: |/ j! a; O# W0 O& Atvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉 850克
, J8 h9 `! s& N5 D% d4 a; c5.39.217.77:8898雞蛋 2隻
$ g4 w# X5 E( ~. ^! n" _Ricotta芝士 450克
' ]3 f, C; g& j6 _$ }, R* HParmigiano芝士粉 50克 5.39.217.77:88989 X" O& w9 P1 f0 ~1 l
鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" X1 R) n- I; `9 X
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做法~
5 X4 h) H$ O3 U2 f* P' I5.39.217.77:88981) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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4 S* [# J2 E) O: W( l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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6 M) _ M$ o( i( U/ |4 n- V5.39.217.77:88988) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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