這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
( ?3 M' W, q2 c1 D/ }7 V; u圓形酥皮 2塊
% d; G$ {- c1 [9 r公仔箱論壇菠菜葉 850克
2 g/ a; {1 ]6 z1 c: a" {8 o雞蛋 2隻 7 C' p/ v6 [3 E: O6 e& L) k
Ricotta芝士 450克
( ?0 k0 G' S# v/ q6 Ytvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
( q, N2 H4 B* K& ~. e+ k/ W5 g公仔箱論壇鹽及胡椒粉 少許 9 w2 X4 K7 k2 r
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做法~
L: J/ M6 G+ t& N, J9 t5.39.217.77:88981) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用4 h. \ J- Z8 H- d% k$ \
3 e4 N% T+ R8 S/ w' \4 r5.39.217.77:88982) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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0 h# G$ ~/ X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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7 Q/ [3 _( J6 l1 J' g" ^公仔箱論壇4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯8 T( d9 `1 l5 e. y# {
4 D3 ~/ p, m7 Y; d6 R5 _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j% X/ a( `5 B! Z+ E0 y; ~5 N公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb: a1 J; ]$ F. W
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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