這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
- R& ?+ \" i8 z0 U! k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 p# z+ [2 G+ l* t! u7 M
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: k; e$ e" n) O& @( X o, I材料~ tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 S# S y" e% c: W0 r
圓形酥皮 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb: Y; K- X) \0 I$ \0 \
菠菜葉 850克
- g I& W [, s5 @5.39.217.77:8898雞蛋 2隻 公仔箱論壇1 n6 ^% X3 M6 T* a
Ricotta芝士 450克 1 F" i. b1 i3 s& P* k% ?0 Y
Parmigiano芝士粉 50克 公仔箱論壇9 P( I7 `" m5 d) b( X% W. f
鹽及胡椒粉 少許
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb' l% J4 s; [, {5 \* x
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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% E2 D' H E/ a8 ~7 g# z( W2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和- @9 \5 Q- D7 w9 Q I# [
8 a' H ^: ~1 T, O5 b0 U, ]9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度$ e% v! @% u; k
2 ]# h3 F! W8 m6 v4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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$ Z+ i) i1 f# @1 G9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯& N+ i) A" `8 I* P/ W; Y$ S7 A) K
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 , a J( K% G e$ E3 H
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C1 @+ C0 o+ |: I3 Q% W4 k7) 然後每份向同一方向90度轉 l9 |' Z* G6 _& k+ R- X
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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