這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ 公仔箱論壇: h* G# Y B2 ~* N
圓形酥皮 2塊 : d/ h5 O, m( K, j! S8 i/ Y' |* r
菠菜葉 850克
?$ R1 p f& @ M" d- n8 k: N9 G# J( M雞蛋 2隻
) t' T! [% v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克 5.39.217.77:8898( w! ?" Z' t% G
Parmigiano芝士粉 50克
5 m/ [ e- s$ o! H4 w9 n鹽及胡椒粉 少許
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb- V+ W4 X! N1 c
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和- ?! O# n D8 _4 V
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度- h8 K# i6 D* `, R r
6 X; ]% L0 m7 C3 Y4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯 j v' B! ]3 ^, j& j, C" T
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 W, k6 V; M4 o8 K5 T
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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