[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻
砂糖          60g, t% }7 I5 t; v# n; X3 T8 [5 C5 L4 K
水                20g5.39.217.77:8898' P5 ~( W( o% s. T& O$ O/ g/ r
雪糕          適量（1-2款味道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 q; [- Y- ^2 t
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）公仔箱論壇# w* Q, Y- b; a' l+ f- F; o
白蘭地       少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 C7 S5 v" S0 u/ @

工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 F& B. D, {
火鎗、唧袋
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ V' ^2 H) @) k1 r
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；

4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；5.39.217.77:88989 T+ n% o- a3 R( t
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；公仔箱論壇  z4 g5 N' h* p/ R( t

6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。