& }! e- t: I+ [9 wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇; l+ t% q9 h! A- w, c/ H3 a; }
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味: 公仔箱論壇; ]; P7 ^5 A. u, G4 z1 m: ?
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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. f; G3 U( |( i+ a( h& K% b0 e做法:
6 h) z9 S6 j* Y( ]. Z: p/ S0 j1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。5.39.217.77:8898! y2 D) w. K4 h1 N5 k$ a$ |
( S1 j! `" R5 F8 ?' T8 v) g. m5.39.217.77:88982. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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/ V- U' l: y! F( Q: F: o, Y5.39.217.77:88983. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。/ S5 F8 t0 ^3 f& B+ Z( f- [
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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