[中式食譜] 欖油西西里烏頭

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材料:     公仔箱論壇! v$ @8 w8 P' J3 k7 \$ J
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味:     
. ?: u# V) T( e4 @" e6 Y5.39.217.77:8898番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙+ F' L. K/ w( I! n  i. J' w- w

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做法:     3 e, d% T- P- }# J& o' E
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。8 i- `9 _$ a$ o5 k8 s! p! @

2 S( O4 W3 O! _0 M3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ J  h6 f  k& g/ |7 O

2 {. ^$ ]5 b- \$ r2 c4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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