/ Z$ I- O, l# C材料: 5.39.217.77:8898* H8 D# U4 q8 _$ P+ q
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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+ W9 p6 S K: Z u8 K" ^1 {公仔箱論壇調味:
- @3 ], _. c* ]& A7 Z* r* q番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙公仔箱論壇4 u9 R: }, }- }
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做法:
4 |8 P& z1 r- l$ A; M1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。9 @/ v5 a* h& p+ M
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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* U4 n9 y) z0 J/ o3 e7 X" [% S3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。/ E* V* ~" D3 x0 y
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。公仔箱論壇- { D; y7 Q; |9 l+ r0 z8 ~
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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