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材料:
( t8 O/ `5 b( R( \$ `) x芋頭100克（去皮、切幼條）、梅頭肉100克（切絲）、韭菜或韭菜花80克（切段）、紅蘿蔔80克（切絲）、蒜頭1粒（切片）
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% {- r1 |. B8 y調味料： 公仔箱論壇- p/ W* L! D6 x* W, r( {9 L6 P u
馬拉盞（蝦膏）1至2茶匙、豆瓣醬1茶匙
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醃料（梅頭肉）： - A ^# N* g0 ?, l3 R0 R. E6 T9 _9 X
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁： # r6 P0 f4 ?2 j) g T
水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇8 ]! I7 {: b! o U
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3 K- ^6 ]6 Q& Z: f! G7 x5 p做法: 公仔箱論壇0 N) _9 a0 x# ^4 |0 \
1. 梅頭肉拌入醃料待用。
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# T: c5 Z, P1 p: e. i `5.39.217.77:88982. 芋頭略略吹乾，放入油鑊以中慢火內炸透，取出。% E: e9 z4 g h" r- ] Z
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3. 剩下2湯匙油炒肉絲及蒜片，加入馬拉盞及豆瓣醬炒勻；加入紅蘿蔔絲及韭菜炒合，埋芡。
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/ @% y: X [( W0 r. e' B4. 最後撒下脆芋籤炒勻。
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發表於 2015-5-12 05:31 AM
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