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材料：公仔箱論壇- {" k% {9 M1 Z8 X8 z- C
清海班 500g（其他班類都可）
- ~: h: g) }- R: C$ _tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵) D" Y3 y2 t/ l% ~2 U( I' C
蔥 1棵
# n) _; G2 M8 J4 d6 ?3 dtvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片（切成幼絲）8 M: r1 j- L9 G D# C: j6 C% `
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
" ^) h; c) g' \2 z' \5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
9 {! M/ t2 H$ q# g$ A7 a0 ^7 m5.39.217.77:8898糖 3-4茶匙4 g: J* Y4 E5 Q# v4 z y/ I
水 1湯匙
& s7 O3 M3 @; g熟油 2湯匙
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做法：5.39.217.77:8898! d u! K c$ v( I8 G' R) u, x% L
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ y* |! a. c$ r) Z8 c+ l0 {2 m
% p4 v! ]! ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲； ?0 l, |7 o+ S( n7 s3 c# R% @
7 y8 U( _4 B/ ]5 H* a1 \7 btvb now,tvbnow,bttvb4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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1 S3 n" i, `7 O7 f4 h; @0 M5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。4 W" v# X% B* B. o1 f+ R
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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