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材料：
$ J+ O4 y' j, `+ w* M' a清海班 500g（其他班類都可）
7 G( H* z5 l0 B1 }tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵$ f1 X0 ?. U7 [% a3 a) S
蔥 1棵公仔箱論壇4 O. K3 O6 d! [9 n
薑片 4片（切成幼絲）
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替） e5 P3 J# p0 M }- k f
生抽 1湯匙5.39.217.77:8898. y4 z' L6 ~+ i3 Z H" R6 Z' U1 U
糖 3-4茶匙8 V* R0 s b; ?3 M5 w
水 1湯匙# _7 E; R2 N8 X6 f6 k" s( J2 q1 x
熟油 2湯匙
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做法：公仔箱論壇* V# \3 t0 A) W+ D
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；公仔箱論壇1 Q: r$ T$ ]! |( F( o
2 z+ }0 u. J& B: p, u5 \; @5.39.217.77:88984. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；* |6 Q+ O! \3 r$ D/ Y) k
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。公仔箱論壇2 j* ?! c# Z' j9 Q6 }0 ?" {
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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