[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

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0 ?. q; t" {0 E1 u  a7 l9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ U5 f8 B4 R) K7 h8 l$ V5 G" m5.39.217.77:8898牛肉片          150g白菜仔           
1 z7 F7 I# V5 v8 g9 wtvb now,tvbnow,bttvb薑茸               半湯匙5.39.217.77:8898& s* L! K3 L9 X3 \
蒜茸               半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( R3 \; x. `
薑片               2塊公仔箱論壇% u6 o( c5 q; c* ^6 G4 X
蒜頭               2粒tvb now,tvbnow,bttvb( g& |! D! l7 Q$ k# n- f

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牛肉片醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! ~8 A; |7 k6 E$ w
水                  3湯匙（先拌勻肉）& q/ ?) o, i% f  D) H8 e: i
糖                 1茶匙
) Q' A9 S+ X  C4 O& s, f# \/ U& ptvb now,tvbnow,bttvb生粉              1茶匙公仔箱論壇; {. s( ]7 G# o- I
生抽              1茶匙5 I9 Q+ E- l, [
胡椒粉           少許
, D) t4 @1 Q- x+ |) }( M/ {2 z: m5.39.217.77:8898麻油              半茶匙
+ l6 I; z5 G. v: [5 c" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油              半茶匙     
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5 `1 G( H9 b8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜調味：
  ~6 L( y" d5 B; l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉               1茶匙
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
2 `2 ~) G) E' E. \  Q! p6 y' p8 K生粉               2茶匙公仔箱論壇' @* V  ]- Y2 `0 ^- {) N! j5 v; M
水                   2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* v( X. }; ]# P+ h, q5 {
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% X4 U: x: I/ R. W7 B做法：
! F. X! C6 o2 J" B1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; J6 z8 E/ h* V5 J+ H9 w: l

- y; V& o! |! M+ @. ~: X# K. i5.39.217.77:88982. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  j: o9 Z5 p
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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9 a+ F- ]' ]; v6 O: ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

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