[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

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4 M3 I0 L1 S  X$ o% }$ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ h! C% J/ C. z2 O
牛肉片          150g白菜仔           tvb now,tvbnow,bttvb& H9 x- C' f+ w; K( |& X9 b1 w
薑茸               半湯匙
- S4 N/ m+ ~6 X5 d  h" W+ D+ M- M! c& itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸               半湯匙公仔箱論壇! T+ S+ e/ g* ^0 C+ w
薑片               2塊
% U. J. u' z! {+ W4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭               2粒
5 M# N  `5 |" c/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. A) D# i5 \5 s2 k9 e9 K
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牛肉片醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- X- g+ `# C( }: y
水                  3湯匙（先拌勻肉）tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 e. N  u+ N8 G8 H( y4 ]
糖                 1茶匙
; v9 P3 c, i/ Y; E8 n! G+ Y3 y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉              1茶匙
7 v* h0 ?0 ~) p生抽              1茶匙
8 y, Q1 h: L2 A; H1 G8 O7 w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉           少許5.39.217.77:8898  m8 e% b$ m, B1 |- i1 h  k, |# f7 B
麻油              半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x2 _. `$ v. L+ P% ~7 h) Z* u
生油              半茶匙     8 c8 Z) Q0 {: l* F  d) p* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) I- V* @& @+ ~9 `3 Q
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菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb- l$ \$ U" |- k$ @. {2 o
雞粉               1茶匙. H! ^* T1 p- D9 J( Y- e

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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
. C- D! c) ]. ~6 I) M+ M公仔箱論壇生粉               2茶匙
7 U# [& r3 Q* D; ~水                   2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: S! p6 f6 O1 N9 t! _
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6 i: n" b. K% T3 H1 l5 L& |5 c- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ ]) r" ?/ D$ G/ f7 R" t8 i3 \
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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0 O! C. Q0 l) {. q4 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；公仔箱論壇. d( d4 l/ u4 T8 v
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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$ a2 f( B  T; q8 Z5.39.217.77:88985. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# `; I0 P$ a# W7 ?
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

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