[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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. w: l! `: B- t+ A個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。公仔箱論壇. \4 v  }4 [# L$ C+ M& }

4 [9 s. z  Z# c. J+ V# z) K, g脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。2 u1 ?. g5 {. R# a' Q* \
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材料：
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, \, Q% K. [2 Utvb now,tvbnow,bttvb日本蠔
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粉槳材料：- k/ W) a$ A; d9 ^
麵粉.....50g
5 D+ y- f! n$ D  p7 [粟粉.....2湯匙
' |$ U( I% Y5 {2 ]. @4 s4 F' m; `發粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ U  |. @* b* {) H6 V: i
鹽.....半匙
  F( B8 `, l0 k& X7 |冰水.....4湯匙
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做法：  w# C; a( Y. a' P8 y
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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; ?! x; c3 H1 T$ z, vtvb now,tvbnow,bttvb蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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* ?' M0 L8 E7 l2 ?$ [' ~) I8 g& [盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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青色之叶

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