[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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6 S- @9 c( D4 d* L5.39.217.77:8898脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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; l6 c, x* l6 p% n5 l公仔箱論壇材料：
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5 ^' H$ Q4 @+ B0 R# I" Y3 _2 p公仔箱論壇日本蠔
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, P; F  M+ a8 T# d6 {$ ?公仔箱論壇粉槳材料：tvb now,tvbnow,bttvb( d; E2 L. y; t) m% \3 h0 n
麵粉.....50g5.39.217.77:8898% d, q( z, s5 I4 m1 n5 Z
粟粉.....2湯匙5.39.217.77:8898% W( |- H. `2 T+ A; K( \$ s. L
發粉.....1茶匙5.39.217.77:88981 x, X: C% T/ g5 F* X# w, l  e
鹽.....半匙! W9 y) A9 w( t/ |
冰水.....4湯匙
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蠔先氽水，盛起澀乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, k3 {; f* q9 x- r
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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) q! K: `  P* _/ Q9 U5.39.217.77:8898蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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青色之叶

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