[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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* j8 w4 R) ]' k8 G/ M# p: n個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。公仔箱論壇' R; s& X( M& r% Q! u4 x

- v" m; V) B& [  @1 P, Y材料：
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日本蠔
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粉槳材料：
4 o8 s; A* I: p" z麵粉.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% v9 U9 I, v" L& l
粟粉.....2湯匙
% m" D. F  I' Q發粉.....1茶匙
# a7 z# K! ]+ W7 x. E5 r鹽.....半匙
% l, \; _* B, P" v: c- }- C冰水.....4湯匙
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做法：
# K4 u5 }8 V4 H蠔先氽水，盛起澀乾備用。5.39.217.77:88982 z0 ?) ~4 V% c( n( k9 m( K
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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4 ~3 s  o$ B8 P  O0 A) t蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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) q' t' |0 h& t, n- q! Y公仔箱論壇盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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青色之叶

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