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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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) s. t9 v; F& T W6 S* @1 C1 I脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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材料：/ B4 c& a8 o' o3 U/ e% P# z
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粉槳材料：
/ L, x( D1 M* I) h公仔箱論壇麵粉.....50g
; ]7 t# o- n8 P. P: X5.39.217.77:8898粟粉.....2湯匙3 h" Q; o( n; q; `3 K
發粉.....1茶匙5.39.217.77:8898' f9 c% z% \7 B
鹽.....半匙5.39.217.77:8898. J: G E! `3 v. _9 R5 F% d2 M
冰水.....4湯匙
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7 N+ C& |* e) R7 X公仔箱論壇做法：
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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發表於 2015-5-11 05:41 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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