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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 [5 u; U- W3 a" f4 _
冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J! X: _- m% f
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調味: ; Y# d, _3 ?# v5 {2 K
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法: 5.39.217.77:8898" B$ \- ^: ^6 n2 y) S$ @" V! t
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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