[中式食譜] 紅燒家鄉米鴨

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材料:     
0 Z& v6 y, `  Q8 J+ |4 i5 d. T( J0 V4 K冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙5.39.217.77:8898& \" p; P$ m8 t5 x0 B9 g( z0 G

7 _( Q  `6 y+ o" \9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; N: S# z7 y6 |! e7 g2 j
調味:     
3 l& e9 {) c, g3 Q$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙公仔箱論壇0 B, s- ?" `  @6 Q; u
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做法:     
1 ~3 D* f8 F2 c$ r& D1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。+ @, y# H& t+ @% ^

1 L! L  }1 l: b. P: Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。  z( J0 y$ z2 H- q; q3 b! s/ E2 x

& l, E+ V4 o) o! U8 A( A' a) j: g0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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