4 a. P+ z7 _: q材料:
9 J3 r" ] |) p; M: s冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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0 x, Y3 M! R' X# b2 n公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇4 I8 n! a; G) T: ?+ z- c
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 p: v- G8 _& ~1 o$ [9 }0 I# g
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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0 N% x: S, x5 F& s( W2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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0 Y: Y; l% u' U+ k; ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& H% ~3 o7 Y3 G6 k8 o( [1 q; @# z5 e
2 R I$ t# I" d公仔箱論壇4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。5.39.217.77:88983 l o5 @& [4 f. u
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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