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材料:
J! ^$ z+ S6 j; x% ~3 `蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙公仔箱論壇6 p! T) A) l3 V( |
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調味醃料（豬肉粒）：公仔箱論壇$ ^7 x) G6 C; ]% |3 k& S% Q2 k
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 # r" Z# @! E, k: l" b
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+ o& A: d# _$ |' X0 x9 D公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.77:8898& P" m- Z, V* j) F Q
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77:88989 K8 O9 i& g% U; s4 ?
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做法: 5.39.217.77:8898, _1 }. x7 r$ a9 L2 M) E$ {. V
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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