[中式食譜] 蟹子燒賣球

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+ k- d  Y: x9 S& n% J2 F材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 c9 n5 }* P* E
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙5.39.217.77:8898$ R5 e% D* s/ i7 c) q
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. [6 i5 ~. y/ U- m* |7 ~  y& f+ k7 i5.39.217.77:8898調味醃料（豬肉粒）：- |0 R& x8 C6 v
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 $ @5 q& D2 a. F" _' k, x

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芡汁：
" D4 F" b/ p' l7 ^7 e/ k清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 T' v5 }7 [# V$ atvb now,tvbnow,bttvb做法:     3 ~# _( _& Q6 F* \
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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/ V4 O! k( W5 j) C- E+ E5 [5 v2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。5.39.217.77:8898" e, r! T9 L4 m: G8 E
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。
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