[中式食譜] 蟹子燒賣球

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- c1 W  t' i! q  gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     7 ?1 G! I' H; h1 i
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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  e5 V; P5 G+ F+ g: u5.39.217.77:8898調味醃料（豬肉粒）：
; b6 b9 `$ y* F2 \, E7 A; D! L# G 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇. M# U* N) t* m" |. ~% u6 z4 q3 l
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, a+ M  a3 f+ K2 C
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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0 B2 [1 a! N. N做法:     
! m  ~; i+ T0 T  b' G' u. u1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。5.39.217.77:8898; _8 ~2 s/ O1 u" j
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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5 |$ U3 {$ h( R* W/ m5 G( y5.39.217.77:88983. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。5.39.217.77:8898& L% z5 ?& e/ r2 C# }+ Q% ~

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