[中式食譜] 蟹子燒賣球

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& y6 D( j' M+ R公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:88988 x2 A8 g3 f" t5 C0 Q, ?
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙# s3 `% Z2 J4 v. f
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! p. }2 n9 U3 l2 Y# d! L: {公仔箱論壇調味醃料（豬肉粒）：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 g8 z$ W2 D; ^0 K4 c
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; r+ m8 |) T- x6 N& M7 Y( {/ R
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! J' J% F/ M3 S( X; ~5.39.217.77:8898芡汁：
2 t/ M6 b/ _1 h% l- l. H清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇! v; t7 }2 s3 x) ]) g2 \* z& F1 D

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2 E6 ]: ~: o6 P( ^  u0 G9 Q; f5.39.217.77:8898做法:     
* t7 p9 r& \3 j! S' x公仔箱論壇1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。公仔箱論壇3 {9 V! e4 n$ l$ B$ J
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。
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