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材料:
7 }# }! |5 E% t紅辣椒（切角）1隻、印度咖喱醬2/3杯、芫荽半杯、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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# `/ i |2 C/ Z* N- P q7 d調味醃料：
$ e0 L- y, a" m魚露2茶匙、生粉3茶匙、生油1湯匙
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做法:
4 }1 d' Z+ t. P7 R/ B; G1. 將雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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1 w" A$ `: W$ n) g4 V: x) N! W, I2. 煎香薯仔，加入蒜蓉、洋蔥及紅辣椒炒香，放下咖喱醬炒合。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 C0 z/ c# [7 Z- h
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3. 加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮5分鐘。
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4. 放回雞件燜約10分鐘至嫩滑，收汁，放於碟上，撒上芫荽即成。. ` P, y, ? W' {- Y* F( v; `* R
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發表於 2015-5-9 06:22 AM
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