[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:     
, T+ L6 B: N* T炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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/ E# W1 A& [) P/ N調味汁料： 公仔箱論壇% U  Q& ]+ V4 b$ G! m1 a# K
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g! f" q( E4 ~. G8 a- I5 x/ o
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做法:     $ b0 n6 U7 B1 `. K: |1 {1 Y
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。  O% H* c$ H% W

/ V. O8 S- a1 W. H公仔箱論壇2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。* p; @& n' S$ T) {  N" g) l
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