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材料:
; G) s9 ?& \9 e, @5 Q4 M* T公仔箱論壇脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:
; p, z9 J5 x* |* ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 $ X" ?0 }% ?+ o! T
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醃料（鯇魚片）：
9 w/ m5 E1 E8 b5 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇3 w* j' w ~+ u; a+ s/ B
/ g5 Q5 M9 t7 j$ L" c& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z: d" G" ?8 o公仔箱論壇做法:
, X$ i2 k8 D6 M5 K7 r' z% |tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。" `$ d K! @: ]+ K* O0 M
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。tvb now,tvbnow,bttvb; i$ w) n2 u7 |/ a- i3 c! w+ c
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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