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材料: 5.39.217.77:8898$ D: e0 x# |' N5 l. m0 h2 q2 p
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, x, R6 x9 N: X5 j' R7 I6 f9 ~
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調味:
( ~/ e4 P4 X9 G- L/ a! H1 }普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 7 E, e& \1 s! H9 Y. w; e
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醃料（鯇魚片）： 5.39.217.77:8898 {" z( l8 h2 o. N @
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法:
- B% ?; Y- p. O5 C5 [& x公仔箱論壇1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。5.39.217.77:88980 R$ t& j" p7 D& r% \5 ?# U/ S
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: S1 u9 M4 W! f, v6 |$ s1 ], q+ d2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。7 Z- c( B) r A0 W, N7 O' n ^: g
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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% O$ d- W% u* d8 h0 Y' M5 u0 vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。2 s! G R1 |8 ?5 ~8 W2 r
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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