6 {" h M- z. Z' e7 U材料:
$ c) P$ B) x+ S$ `7 y4 Q4 D公仔箱論壇脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:
1 h0 A2 H3 p5 D! y公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 9 k& L! @" M7 p1 n0 [5 A! A
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醃料（鯇魚片）： 公仔箱論壇; v. P& F( ]+ U$ r
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇. n& w$ s, }! o! Q+ e
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做法: 公仔箱論壇$ W" O+ N/ Z6 O z1 @* J' P j
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。. [7 M" r. {: k2 g$ @1 z! O
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' c: d6 V9 b0 _6 Q, C7 N0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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