[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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7 ~: e) t/ r  P" |4 B材料:     
+ _" O5 @( k$ \雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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調味醃料（雞）： 5.39.217.77:88988 n& x: h7 C7 c
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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( i( K/ I4 q& D- k& [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     5 Y- G6 `* f3 ]- A- M" @
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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- }, a1 i8 B- c3 y+ f3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。