[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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) e5 |- I- v. g0 j7 ^材料:     
+ `2 j- U3 t; [% f4 `tvb now,tvbnow,bttvb雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb9 u% v* f* `* I8 c: I' ^
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙5.39.217.77:88981 X, G) s$ S0 j% d5 }. Z
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做法:     公仔箱論壇  ]* ]# F" r, Y4 G, n
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。) t' F' `( C5 f5 j

0 S+ j# e2 B% ~; ~9 h5.39.217.77:88983. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。8 b( H8 _1 A1 B# N: L! r7 e( g9 [
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。