材料:
9 w) z" z! g) j% f! V6 J7 E7 p% ?龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb* d" ^0 ], p0 m& K7 q! ?" d
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法:
?: Z+ `! [6 u( o8 N% @3 c6 d公仔箱論壇1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。7 M/ y' p. T. V0 z
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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: ~$ v& E. X) B6 C- \: V: w8 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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1 G0 j" x+ o' W5 J, Otvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇' @2 X) j: d0 L* [0 e: x; E: G
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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