[中式食譜] 油爆蝦

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3 O; K' \/ f0 ]8 M: Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇, G- L1 B: R/ o$ B: {
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯8 r. E$ c6 T1 K( s0 q: C

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' B, m  t$ X2 M, m7 r; S% C調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 r. p! N" @1 p& U
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙0 g0 u: `4 K6 b3 b/ L' @; }; U4 k
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# w! L0 N$ ^" O# p/ N& w公仔箱論壇做法:     0 V5 Q0 s/ i6 {- O% h9 @
1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。* g8 k6 i9 l$ I* k/ w% L

  t) [5 Q6 C/ R% p: j3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。
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, \. T" G" }- Z4. 加入調味料炒至汁收乾。
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