# ]& R: [# T' j; F% h; o8 t. W材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 p; \2 _9 \- u
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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調味: , h9 a: f% T U. h s0 i
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb. U- U1 [9 A, X' z( s; b
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1 q8 S/ o) a3 S9 z ]做法: " Q% N% L: }. |
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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# Z# z: _4 f* d% ?; y7 h1 X$ J7 P mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。- M. s r, N/ C. z0 [
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。' J9 D# a7 q: d1 [$ X
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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