[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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+ o5 l7 i# Y' b7 ^( I: n' E材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, `8 C0 j" F/ l  Q
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）5 L5 {' h6 x( w2 ~
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; E( A( N$ F- R0 H' @調味:     
6 T# l! C- w" M4 R水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）* [" l8 W1 Z9 O' Z3 E* a# \

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6 Q! P1 w0 d8 [* Z/ n0 O1 m做法:     
# H4 \4 H: Y1 m$ g5.39.217.77:88981.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。公仔箱論壇9 g$ U+ D$ a; L8 h+ A. Q
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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