[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     
/ y' w" n/ g3 \5 r- V3 Stvb now,tvbnow,bttvb煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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# F% f4 h9 N' f3 R* K4 n. w調味:     
+ D' ~! o1 \1 _% ^1 M: [1 ]5.39.217.77:8898水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）) J; O2 m7 x: _, `" a6 v1 X& ^$ u
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做法:     & W" s% l! C  W2 L: ~7 z, H
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。; d; A( Q' i) a3 Q2 X4 z4 F  W
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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3 j' y! Z1 W/ Q( }) v3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。5.39.217.77:8898. ^( o, v9 s" T9 s, C. y1 B

! G, _, ~1 C# y# ^5 ^' O* btvb now,tvbnow,bttvb4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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