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[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: S2 L% {' _6 |+ C, E" L
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克(浸軟)、草菇3/4至1杯(汆水、隔乾)、蒜頭1粒(切片)、薑4片、乾蔥2粒(切片)、蔥1條(切段)
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 X- c, G, F( r( t: i
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡)
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做法:     + Y# j! q" K4 e" x2 N- h3 L& s* }
1.豆腐切厚件,隔淨水份,放中火熱油內煎至兩面金黃色,取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 z% }/ [; w! e, B  J

4 f$ R! D% y6 D+ g, k2.乾草菇浸軟,剪去硬邊,搾乾。鮮草菇汆水,隔乾。
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3.燒1至2湯匙油,爆香料頭,加浸軟乾草菇炒數下,灒少許黃酒,加芡汁煮滾,煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊,與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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