' E% w2 J6 T% A8 h* O5 s- M' `9 V, o; x公仔箱論壇材料:
* b! I2 X. u: i! Q! X4 B! p- I- K: l羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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6 u2 O( N* [, {7 a; W1 p( }公仔箱論壇調味醃料：
2 l1 S4 V4 g# M: L( E% K. t M食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法:
; O) k9 c8 }6 t4 Q公仔箱論壇1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.77:88987 U- n+ K6 P* m" f: m
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。公仔箱論壇- C0 K' J3 q6 S2 B: N( M# N) w2 R5 R
7 E1 _. q( [( g! J0 m3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。1 I4 i; `2 R: a; v% _; W% p" C
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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