[中式食譜] 麻辣醬紫蘿鮮魷

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' M) V  A+ z+ L- f( {材料:     9 H' f1 p8 m  e: B' N
鮮魷、鮮菠蘿1量杯半(切角)、酸子薑2/3量杯、青椒及紅椒1量杯半(切角)、蒜片2粒、薑片6片
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8 I4 G) ~! Y3 D* `* e" p調味:     
' A; E' }% A& @& W: x; u麻辣醬1湯匙半 ' `9 D, N+ q3 x8 [% u
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汁料：
7 I  R( ^; i- G( X& ~/ h5.39.217.77:8898清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 6 Y: i3 G* a' V4 a4 k
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. x# {+ h7 g7 m$ _' k+ l( j1 z醃料（鮮魷）： 公仔箱論壇& C6 |5 X, t) l" G. M
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙半、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇# e& L0 K  I' q3 x+ O, j3 @$ a
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做法:     
- q" j9 l4 t# m5 |& J7 W公仔箱論壇1. 鮮魷?輕切花紋，再切成大件。鮮魷與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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) u4 e+ i0 @$ V  t: J/ h) u5.39.217.77:88982. 青、紅椒下乾鑊炒約2分鐘，取出備用。鮮魷下乾鑊烘炒至僅熟，取出備用。
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  C# Z) @$ L' z" i3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入子薑、菠蘿及青、紅椒炒合。
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4. 將鮮魷及麻辣醬下鑊炒合，注入汁料炒勻即成。公仔箱論壇0 g: K$ E* A0 \% {
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青色之叶

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