安徽：八宝肉圆
& g0 ~3 C# }, f! v公仔箱論壇 徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称，其用料和制法特别，是山区人发喜庆宴席必备的风味
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- ?% W% q. s% A9 ]! B6 Z5.39.217.77:8898福建：土笋冻
. _; L4 b) ^# m4 F x8 R( ~ 土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。tvb now,tvbnow,bttvb4 n# c9 ^% A7 S$ _0 b
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黑龙江：哈尔滨熏肘花
( v; u; J E5 A: C' w7 A 哈尔滨熏肘花，是黑龙江省哈尔滨市的特产，属于熏制类菜肴。主要旭将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制。
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吉林：长春朝鲜冷面tvb now,tvbnow,bttvb |* x) w% Z4 C3 H
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。
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6 K( v; Q6 n0 f公仔箱論壇辽宁：老山记海城馅饼5.39.217.77:8898# w9 C; S4 i5 y4 y7 z& ?6 Z* f3 |1 q m
老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喟馅培其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜，高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。3 D; y' }+ o! k+ ?
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天津：狗不理包子5.39.217.77:8898# o3 I0 B6 Y4 h. ~: Q. k j
狗不理，即：狗不理包子。“狗不理”包子是全国闻名的汉族特色传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。; V4 ?9 b3 U4 Z t: |
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河北：驴肉火烧
* V; T; w: J! A( Atvb now,tvbnow,bttvb 河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。2 X, i& k' O) B* _* V' v T
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: w% Q) ]3 I+ C6 ]- t/ E* g4 L山西：刀削面$ c; f# R0 D5 u! K E
刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名
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發表於 2015-5-6 11:00 AM
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