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材料: 5.39.217.77:8898& R8 G1 v8 K f7 p; `
冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙
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* }6 n" v, x3 F7 j% b5.39.217.77:8898調味: 公仔箱論壇7 q" ?# j- u6 p/ R
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量% g. N9 ?0 Y3 x1 p
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做法: $ J7 G# ^3 w4 x, z
1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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3 \( `% _6 D( I" ]5 D3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。" z: N% |6 ^2 o* z
: K& [( Q& F: \" ]4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。公仔箱論壇 L! _' K( [$ ]! F0 i
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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