材料: 公仔箱論壇, X8 n* W, g, W m' C) ?4 c
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb- {7 @+ A0 l0 |7 M
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% p( c9 X. B/ l調味醃料： 5.39.217.77:88980 c) E' S* j# ~& Y7 U6 I" E
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88987 {6 X* q! T0 R) U: g* L2 b
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5 Z% l: k- f; t, U$ G- Q0 {' p5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇: t4 P' r9 U7 P4 h# F$ [* T2 G, |5 w; q
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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