& T% g2 I, F- W' H材料: 5.39.217.77:8898- \/ c2 a$ i- t9 E% U- R' x, c
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% s0 ?- @% K$ m7 K
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做法: O2 G5 v5 Z, f4 V* f( d2 ?" O4 |& y
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 G, I* @' ~( {; o S
+ {1 p9 d( W9 n" o- m( R2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P& U7 |0 ?% U% i8 E
! h+ |4 J( i" P% i- w3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。5.39.217.77:88984 y! C+ }2 ~+ s# T! {7 c0 ? g' b; D& \
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb" ? F$ w4 n9 x& U" t+ C
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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