7 v3 h* F; n8 P& c& i1 G! C! G
材料: : f7 I( k7 f7 l5 |9 i, r8 }
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
* G+ N; M2 @/ X0 n公仔箱論壇1 _. q5 K* }% |" I1 f$ g. l
: F6 \# M! h: [# e做法:
6 H7 }9 j4 V- s( G' Z1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
. o; V; E/ G* p1 T, @2 ?: I
: a5 {4 D1 k; Z D: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。3 _3 u- M7 C$ o! {
4 ?( @% F5 ?0 W& l* c3 ?7 C3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。: R0 a3 A& U. U" _& V
5.39.217.77:88980 Z8 o2 t F S( ^
4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
. c7 i4 Q- ]2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ @ n1 b' X# |: {, F- ?
|
發表於 2015-5-6 05:34 AM
| 