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材料:
' S5 L; R) ?9 @+ G; k* k& u' ~1 J2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙5.39.217.77:8898# j2 {9 v5 }: S3 u
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做法:
) b( u7 w! g( H1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。, c; ^4 m: V+ {3 b
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。' n$ ^: {. i/ V* U* P
- U% ?# {) V( i* w& E1 X4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。; U( h1 t! z6 }6 |9 [
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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