[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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: a3 S7 l8 B# K4 p: f材料:        
, l0 h1 L! y' T; b( s* N7 v梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙1 _8 _+ X9 Q) E( ^

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調味:         公仔箱論壇1 ?. P+ u2 H8 H* `
炒菜調味料：
; z2 i% S; _" A4 C( Q2 @: J  Etvb now,tvbnow,bttvb薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙
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醃料（梅頭肉）： tvb now,tvbnow,bttvb2 p# T' P0 @" |2 s* @6 S
生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 芡汁： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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1 E$ u7 i& B( x$ _, m做法:         公仔箱論壇/ |! N3 s( F4 O& I% `
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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) N" C5 o* D( V& D+ G2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。
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青色之叶

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