[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:         : ~' \$ Y; A4 r  [2 T5 z
梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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4 P0 a% @9 s# j5 i* P7 \3 {調味:        
- x( [7 g/ a, ^# J7 p' |- A, k炒菜調味料： 6 C3 s5 I" I1 l) {) T% |0 ]! L: U
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙
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5 f0 f1 ?% I5 D7 K! N" C0 u1 o6 Q; s公仔箱論壇醃料（梅頭肉）：
9 f: d/ ?- N# c5 ~2 s5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 芡汁： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙5.39.217.77:8898" Y" l9 b! _- w1 W; _  g1 q
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做法:         公仔箱論壇6 S; I8 P- ~# G( N' p% O* }
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。5 n" a+ T$ R. y- Z/ y4 O7 O1 [

' W' \& Y' N8 W" w2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。: T5 P$ r. \. @% `- R' n5 O

3 ?9 l3 N3 ~/ y' o公仔箱論壇3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。
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青色之叶

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