; C6 D# s! m/ ~5 o( V& f, l公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 w* F2 K: y8 ~8 L3 q! d
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙 D% C5 i" d& U* s& B: u+ _ ]
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調味醃料： ( F+ e4 E& b6 h$ h; Y
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88984 d9 O7 p1 x, s
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做法:
1 p2 f: g; {5 H" l8 K( m/ Z, C6 K# u5.39.217.77:88981. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。3 I7 ^+ _4 \# a' a3 @ W
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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' h, A" Z9 h" \& [& q& \tvb now,tvbnow,bttvb4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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