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[中式食譜] 上湯娃娃菜海參卷


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$ \  e# G+ ^4 r- V) P$ s3 J5 utvb now,tvbnow,bttvb浸發海參10安士、娃娃菜3棵、甘筍1個(切成18條粗條)、青西椒1個(切成18條粗條)、雞湯1杯、蔥花2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- u; E/ _4 }/ ~: L% d8 y; @! G
1.將海參打橫切開成18長段備用。2 |8 j' x, N" e* d+ s( H
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2.娃娃菜撕開取大塊,去厚腳部分,下開水中焯至軟身,取出置清水中備用;甘筍汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `" u* ^4 e$ U- W% F; E. y/ t) Y$ t
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3.將1條甘筍、1條青椒及海參長段放娃娃菜上,卷成菜卷,排放碟上。# f8 A, W- S3 Z; `* B
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4.碟內注入雞湯,下鑊蒸10分鐘,隔取湯汁。將湯汁以生粉水埋芡,淋回菜卷上,撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898% w) s9 p5 n: w# T/ c% I( l
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