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[中式食譜] 上湯娃娃菜海參卷


) Q' p9 ]* M6 V( }, I3 c& ^: ^公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: G4 ~) R3 [. t1 y% L* a
浸發海參10安士、娃娃菜3棵、甘筍1個(切成18條粗條)、青西椒1個(切成18條粗條)、雞湯1杯、蔥花2湯匙5.39.217.77:88981 Z; U8 n; j" s8 s

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4 Y' K5 m! t, i3 O) e$ `% G做法:     
) J7 }1 }- r+ h& T/ ^( h1.將海參打橫切開成18長段備用。5.39.217.77:8898# A4 P! W1 c' }, m) k% u
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2.娃娃菜撕開取大塊,去厚腳部分,下開水中焯至軟身,取出置清水中備用;甘筍汆水備用。
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3.將1條甘筍、1條青椒及海參長段放娃娃菜上,卷成菜卷,排放碟上。
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4.碟內注入雞湯,下鑊蒸10分鐘,隔取湯汁。將湯汁以生粉水埋芡,淋回菜卷上,撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898( m; r" `, V& ?8 W3 v3 Y" \; w

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